海藻是世界上最古老的植物之一，自然界中许多藻类被证实含有与传统蛋白来源相似数量的蛋白质，部分藻类的蛋白质含量甚至高达80%。海藻还含有多种维生素、矿物质和微量营养素，海藻还是生物活性肽的来源。部分海藻蛋白质被发现有益人类身体健康，这些海藻蛋白可用于功能性食品。
海藻蛋白作为一种天然物提取成分，在加工食品、保健品等领域应用广泛。在加工食品中，海藻蛋白作为功能成分在食品中的应用越来越多，许多海藻的氨基酸、天冬氨酸和谷氨酸含量特别高，它们表现出独特的风味，能够起到“提鲜”的作用。在保健品领域，近年来，全球经济持续发展及老龄化社会的到来，使得保健品的需求快速增长，海藻蛋白基保健品凭借着天然和有益人体健康也为越来越多消费者所认知。
随着海藻蛋白应用市场的持续发展，全球海藻蛋白市场规模快速扩大，据新思界发布的
《2021年全球及中国海藻蛋白产业深度研究报告》显示，2020年全球海藻蛋白市场规模约为4.6亿美元，预计到2026年这一规模有望达到近10亿美元，年均增长率超过13%。
从分布区域来看，亚太地区是海藻蛋白主要生产区域，这是由于亚太地区海洋资源丰富，原材料供应便利，亚太地区气候条件有利于海藻种植，此外亚太地区劳动力成本低，具有明显的海藻蛋白生产优势。而欧美地区则是海藻蛋白的主要消费区域，这是由于欧美地区消费者对海藻蛋白及其制品的认知度和接受度较高，且欧美地区经济发达，海藻蛋白食品及保健品消费能力较强。
新思界
投资分析师指出，海藻蛋白也存在一些不足，限制了行业的发展。与玉米和大豆等传统蛋白来源相比，海藻中整个生物量基体中EAA的浓度要低得多，因此，它不适合作为单胃动物的蛋白质来源。同时，海藻蛋白质含量、海藻成分可能受季节、温度和收获地点所影响，稳定性不足。此外，目前全球海藻蛋白提取还处于起步阶段，很多开发方法仍处于小规模生产中，规模化程度不足。
目前海藻蛋白行业主要生产企业包括美国CP Kelco US，Inc.、Acadian、Cargill，Incorporated，欧洲Algaia、Algea、Seaweed Energy Solutions AS、The Seaweed Company、Groupe Roullier，中国青岛聚大洋藻业集团有限公司、青岛海大生物集团有限公司、青岛光明海藻集团有限公司等。
