丙氨酸化学名称为2-氨基丙酸，是一种脂肪族非极性α-氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白的21中氨基酸之一。丙氨酸有多种类型，常见的有D-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-丙氨酸、β-丙氨酸等，不同类型产品作用有所不同，但总的来说均被应用在医药及保健品、日化、食品及食品添加剂等领域。
在早期，丙氨酸，采用化学合成法生产，生产原料多为石油产品，其生产过程中对环境产生严重污染，且原材料不可再生。随着近几年全球以及我国对于工业环保监管趋严，化学生产法逐渐被淘汰，丙氨酸开始采用发酵法生产。发酵法生产丙氨酸多以葡萄糖为原料，借助厌氧菌发酵生产丙氨酸。
在应用方面，丙氨酸应用可以分为四个方面，在食品领域可以作为添加剂替代蔗糖；在日化领域，丙氨酸可生产绿色螯合剂，用于替代石化合成物；在饲料领域，丙氨酸同样是重要的添加剂；在医药领域，丙氨酸可以用于生产维生素B5、B6，以及索非布韦、氧氟沙星众多药物。由于丙氨酸应用领域较广，市场需求处于稳定增长，在2019年全球丙氨酸市场需求约为6万吨，预计未来几年间行业仍将保持11%左右的速率增长，到2023年产量达到8万吨左右。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年L-苯丙氨酸行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，丙氨酸的消费主要集中在美国、中国、欧洲，其中中国是最大的消费国，也是最大的生产国家，中国丙氨酸产能占据全球总产能的85%左右。在企业生产方面，全球市场中日本有武藏野化学株式会社、味之素，美国的赢创、Kyowa Hakko等主要集中在食品级丙氨酸领域。
华恒生物是我国以及全球最大的丙氨酸生产企业，在2019年产量约为2.6万吨，占据全球份额的近半。华恒生物采用酶法生产丙氨酸，生产纯度较高的丙氨酸产品，可满足医药、食品多领域的需求。华恒生物的丙氨酸产品有L-丙氨酸、DL-丙氨酸和β-丙氨酸，其中L-丙氨酸占丙氨酸产品总收入的85%左右。
新思界
产业分析人士表示，丙氨酸应用范围广，在终端稳定发展背景下，丙氨酸市场需求持续攀升，行业发展前景较好。在生产方面，丙氨酸市场集中度较高，龙头企业市场占比近半，且由于丙氨酸生产门槛较高，因此短期之内丙氨酸市场格局较为稳定，行业发展空间较小。
