甜味剂（Sweeteners）指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足消费者对食品需求的食物添加剂。甜味剂是食用糖的替代品，具有味觉良好、稳定性高、水溶性好、无腐蚀性、低热量、性价比高等特点，在食品饮料、婴幼儿奶粉、烘焙食品和发酵乳制品等领域应用广泛，其中食品饮料是目前甜味剂最大的应用市场。甜味剂种类较多，甜味剂可分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂，功能性甜味剂又可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，其中天然甜味剂市场价格相对较高，人工合成甜味剂市场应用最为广泛。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国甜味剂市场可行性研究报告》显示，人工合成甜味剂占据我国甜味剂的主流市场，我国是全球最大的人工合成甜味剂生产国和出口国，2019年，国内人工甜味剂产量接近17万吨，同比增长超过5%，占全球人工甜味剂产量的70%以上。人工甜味剂主要包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜等，其中三氯蔗糖和阿斯巴甜市场份额占比较大，均超过28%，安赛蜜、糖精的市场份额占比在16%左右。
目前三氯蔗糖是全球公认的具有优势的高倍甜味剂之一，也是可口可乐、百事可乐、亿滋等品牌饮料的重要甜味剂，三氯蔗糖市场需求保持稳定增长态势。2019年，我国三氯蔗糖市场需求量在2400吨左右，我国成为全球三氯蔗糖市场需求增速最快的国家之一。整体来看，全球三氯蔗糖产能主要集中在英国、中国地区，相关生产企业有英国泰莱、金禾实业、盐城捷康以及常州牛塘等，其中英国泰莱三氯蔗糖产能占比最大。
随着全球经济的持续发展，居民物质生活日益丰富，以蔗糖为代表的传统糖类物质容易引起肥胖、糖尿病、龋齿、高血压等疾病，而甜味剂的大部分成分不会被人体转化，并具有改善肠道功能、抗龋齿等作用，随着居民健康保健意识逐渐增强，甜味剂市场需求将进一步增加。
新思界
行业分析人士表示，甜味剂是食用糖的替代品，其种类多样，用途广泛，我国是全球最大的人工合成甜味剂生产国和出口国，随着居民生活品质不断提升，以及消费观念逐渐改变，甜味剂市场需求持续增加。从细分产品来看，三氯蔗糖的发展优势较大，市场占比较高，全球三氯蔗糖主要产能集中在英国和中国，随着市场对三氯蔗糖的认可度逐渐提升，甜味剂行业中三氯蔗糖产品发展潜力较大。
