甘油化学名称是丙三醇，也称为三羟基丙烷，是一种有机化学品。甘油外观呈现无色粘稠油状液体，无臭、无毒、味甜，具有强吸湿性。甘油可与水、乙醇以任意比例混溶，可溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、三氯乙烯等，不溶于苯、氯仿、二硫化碳、四氯化碳、石油醚等。甘油是重要的有机化工原料，可广泛应用在医药、食品、日化、工业等领域。
在工业上，甘油制备工艺主要包括两种，一种是以天然油脂为原料制得，一种是以丙烯为原料合成制得。在自然界中，甘油主要以甘油酯形式存在于动植物体内，以动植物体内油脂为原料制得的甘油为天然甘油，主要用于医药、食品、日化领域。以乙烯为原料的甘油制备工艺又包括丙烯氯化法、丙烯过乙酸氧化法两种，生产的产品为合成甘油，主要用于工业领域。
在医药领域，甘油可制取各种制剂，用于生产止咳糖浆、强心剂、抗心绞痛药品等；在食品领域，甘油可作为甜味剂、润滑剂，用于改善及提升食品口感；在日化领域，甘油可作为保湿剂、润滑剂，用于生产护肤品、护发品、牙膏、香皂、香精等；在工业领域，甘油可作为溶剂、吸湿剂、软化剂、润滑剂、扩散剂、防冻剂等，用于纺织、印染、造纸、树脂、涂料、燃料、炸药等领域。
根据中国洗涤用品工业协会表面活性剂专业委员会公布的数据显示，2019年，被纳入统计的企业合计甘油产量为25.73万吨，较2018年增长3.02万吨；合计甘油销量为20.30万吨，较2018年增长1.62万吨，均保持上升态势。根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国甘油行业发展态势及发展前景预测报告》显示，我国生产的甘油以天然甘油为主，价格相对较高，为满足工业领域需求，我国每年还会从海外市场进口大量低价合成甘油，整体来看，我国甘油市场对外依赖度较高。
在全球市场中，甘油主要生产企业是凯业集团、丰益国际、甲洞集团、意慕利油脂化学、陶氏、巴斯夫、宝洁、索维尔、赢创等。在中国市场中，甘油主要生产企业有双马化工、康桥油脂、泰柯棕化、东马棕榈、上海制皂、杭州油脂化工、丰益油脂科技等。全球甘油市场主要被国际巨头所占据，市场集中度高，我国甘油行业经过不断发展，已经涌现出一批优秀企业，在国内市场中占据较大份额。
新思界
行业分析人士表示，甘油是重要的有机化工原料，主要包括医药级、食品级、化妆品级、工业级四大类产品，下游应用范围广泛。随着我国经济持续增长，我国市场对甘油的需求整体保持上升态势。我国生产的甘油以天然甘油为主，价格较高，每年出口量极少，2019年仅为0.24万吨左右，而每年需从海外市场进口大量低价合成甘油，2019年达到35.22万吨。总的来看，我国甘油市场对外依赖度大。
