氨糖是氨基葡萄糖的简写，是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分。
从20世纪末开始，在美国及欧洲各国，氨糖作为治疗骨关节炎的首选对应治疗药物得到了广泛应用。大量的临床研究都显示氨糖治疗早、中期骨关节炎的安全性非常好，体现在用药过程中不良事件非常少，患者的用药依从性令人满意。美国食品药品监督管理局从USP25版就将这类产品归为非处方的食物保健品，而欧洲则因该类产品所显现的一定的临床疗效将该产品作为处方药品进行管理。
氨糖的主要功能包括：舒缓因关节炎引起的疼痛、僵硬和肿胀，强化软骨结构，预防关节功能失效，润滑关节及维持关节功能。其适应疾病包括：滑膜炎、肩周炎、腰椎间盘突出症、风湿性关节炎、膝关节退行性关节炎、骨质增生等。基于上述功效，氨糖被广泛用于食品、保健品及医药生产中。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国氨糖行业发展前景及投资风险规避建议报告》显示，中国是全球最大的氨糖生产及出口国，但是2017年以来，由于我国对甲壳素生产的环保监管趋严，导致甲壳素的供给趋紧，甲壳素提取法生产的氨糖产品的总体供给有所下滑，同时推动其他工艺合成氨糖产量迅速增加。2019年中国氨糖市场总产量为1.35万吨。
从生产来看，我国聚集了全球最多的氨糖生产企业，但大部分生产规模偏小，生产规模较大的主要有扬州日兴生物、浙江丰润生物、浙江澳兴生物、浙江金壳药业和华宝海洋生物等。从企业分布来看，我国的氨糖产品生产主要集中在沿海、沿江、沿湖等原材料来源便捷的地区。工业提取的氨糖分为D-氨糖盐酸盐、D-氨糖硫酸盐、高纯硫酸氨糖三种，氨糖产品的生产提取技术较为成熟，行业竞争较激烈。
新思界
产业研究员表示，随着我国骨关节炎患者人数的上升和老龄人口数量的增加，氨糖的需求量将会不断增加。但保健品用氨糖国内生产厂家较多，市场竞争激烈，产品毛利较低，产品价格经过长期下跌后已趋于稳定；药用氨糖的技术门槛较高、准入资质较高，目前国内具有药用产品生产资质的企业仅仅少数几家，产品价格较高，进入药品行业的企业具有较高的利润水平。因此，药用氨糖有较好的投资发展前景，值得相关企业持续关注。
