抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质， 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用可以给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全，因此近几年行业发展备受关注。
在全球市场中，抗氧剂生产企业相对较少，行业集中度较高，主要集中在巴斯夫、松原、Addivant 等知名企业。目前亚洲为全球抗氧化剂主要生产地区，占全球生产量的55%左右，中国、中国台湾、韩国、印度及日本是亚洲地区的主要生产地区，其中中国抗氧化剂产量在亚洲占比最多，占比达到了35%左右，是亚洲地区的重要市场。2019年全球主流地区抗氧化剂消费量约为60万吨左右，其中中国抗氧化剂消费量约20万吨左右。
根据新思界产业研究中心发布的
《抗氧化剂行业“十三五”发展前景及投资战略规划研究报告》显示，在抗氧化剂生产中，受阻酚类是重要的生产材料，在日本抗氧化剂生产中，受阻酚类占比最大达55%左右；西欧抗氧化剂市场中，受阻酚类占比约为50%；在北美抗氧剂市场中，受阻酚类占比约为54%；而在中国塑料抗氧剂市场中，目前以受阻酚和有机亚磷酸酯为主，占比分别为50%和 43%。由此可见，受阻酚类对于抗氧化剂的生产影响较大。
目前我国年产能超过20000吨的抗氧化剂主要厂商有临沂三丰、巴斯夫高桥、天津利安隆、北京极易、营口风光、金海雅宝等企业，其中临沂三丰、巴斯夫高桥、天津利安隆三企业产能较高，年产能分别为50000吨、42000吨、30400吨。受到国内外大环境及诸多不利因素的困扰，目前我国大中型企业仍需要进一步提升自身实力，继续保持稳定发展，在2019年上半年，我国抗氧化剂产品生产销售总体平稳。
新思界
产业分析人士表示，抗氧化剂的正确使用，对于提升产品价值，保证食品安全等有较大帮助，因此目前在各行业中备受重视。目前在全球中，我国不仅是抗氧化剂的主要生产国家，还是改产品的应用国家，因此抗氧化剂在我国发展较好。从生产方面来看，我国已形成了部分抗氧化剂大规模生产企业，市场集中度相对较高。
