电烤箱属于烤箱的细分产品，主要是利用电热元件发出的辐射热对食品进行烤制、加热、烘干的电器。经过多年发展，我国电烤箱种类日益丰富，具有多种分类方式。根据电热元件不同，电烤箱大致可分为远红外型、普通型等；根据造型不同，电烤箱大致可分为立式电烤箱、卧式电烤箱等；根据产品功能不同，电烤箱大致可分为单功能电烤箱、多功能电烤箱等。
目前，我国电烤箱产业链已经基本形成。产业链上游主要为零部件行业，提供指示灯、电热管、控制板、温控器、计时器等零部件；中游主要为电烤箱生产行业，负责不同种类电烤箱的生产、加工等环节；下游主要面向消费终端，通过线上线下多种销售渠道，最终流向消费者。
从销售渠道来看，我国电烤箱销售渠道可分为，京东、小程序、品牌官网、淘宝等线上渠道以及大型商超、官方直营店、家电卖场等线下渠道。近几年，我国互联网渗透率逐渐提升，电商平台日益成熟，消费者购买方式逐渐发生转变，电烤箱线上渠道销售占比不断扩大，未来或将成为主流销售渠道。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2028年中国电烤箱风险投资行业分析报告》显示，近几年，我国经济社会快速发展，居民收入水平逐渐提升，对生活环境的要求不断提高，家用电器作为提升居民幸福的重要工具，市场普及率逐渐增长。电烤箱作为家用电器的细分产品之一，可在短时间内将食物烤制成熟。并且与传统油炸、烹炒方式不同，电烤箱制作食物时可以减少油脂、调味料的用量，使得食物更加健康、口感更加丰富，因此受到消费者的喜爱。再加上我国工业制造能力逐步提升，电烤箱成本有所降低，价格逐渐被大众消费者所接受，市场需求不断增长。但由于受到疫情反复以及电烤箱替代品逐渐涌现的影响，电烤箱销量有所下滑。2022年，我国电烤箱的销量为3266.5万台，同比下降34.1%。
新思界
行业分析人士表示，受到疫情影响，我国电烤箱出口量也有所减少。根据海关总署发布的数据显示，2022年，我国电烤箱的出口量为2628.4万个，同比下降37.3%。从出口目的地来看，我国电烤箱主要出口到巴西、日本、俄罗斯、美国、印度等国家。其中，美国已经成为我国电烤箱出口量最大的国家，出口量占比为26.5%；其次为日本，出口量占比为10.6%。
