元宝枫籽油是以元宝枫籽为原料制成的油脂，外观为淡黄色至棕黄色澄清透明液体，无异味，流动性适中。元宝枫籽油分为元宝枫籽原油、成品元宝枫籽油，成品元宝枫籽油是以元宝枫种仁或元宝枫籽原油为原料，经压榨或不压榨、精炼制成可供食用的油脂。
元宝枫籽油富含神经酸、高比例不饱和脂肪酸、天然维生素E等成分，不饱和脂肪酸含量达92%，神经酸含量达5.8%。神经酸又名鲨鱼酸，是一种长链单不饱和脂肪酸，能够修复疏通受损的大脑神经通路、提高细胞活力，有助于改善或治疗记忆力衰退、脑瘫、脑萎缩、老年痴呆等疾病。
根据应用领域不同，元宝枫籽油分为食用级（冷榨油）、药用级及工业级。根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2031年中国元宝枫籽油行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，元宝枫籽油具有保护心脑血管、抗菌、抗肿瘤、屏障修护、抗衰紧致、抗炎舒缓等功效，可应用在食品、保健品、化妆品、医药等领域。元宝枫籽油属于高端功能性油脂，2011年元宝枫籽油被国家卫计委批准为新资源食品。
在化妆品领域，元宝枫籽油温和无刺激，适配敏感肌与功效护肤场景。2026年，上海植纳生物科技有限公司、云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司、上海百雀羚日用化学有限公司三家企业同期完成元宝枫籽油的国内备案，获得了合法进入化妆品市场的通行证。
元宝枫籽油以元宝枫籽为原料，元宝枫籽是元宝枫树的种子。元宝枫是我国特有的珍稀木本油料树种，目前主要分布在中国北方，如陕西、山西、内蒙古等地，其中陕西是元宝枫种植大省，种植面积近20万亩。
元宝枫籽油可通过多种工艺制备，但不同工艺在出油率、成分保留等方面存在差异。其中低温冷榨工艺生产成本相对较低，但出油率和生产效率有待提升，超临界CO₂萃取工艺得到的产品纯度高、溶剂残留少，但设备投资较大。
近年来，我国企业及科研单位取得了多项元宝枫籽油技术专利，如《一种元宝枫籽油的制备方法》、《一种元宝枫籽油中神经酸的分离纯化工艺制造技术》、《一种复合元宝枫籽油凝胶的制备方法》等。随着成果转化速度加快，元宝枫籽油生产效率将进一步提升。
新思界
行业分析人士表示，GB/T37748-2019《元宝枫籽油》为行业现行标准，于2020年1月1日实施，起草单位包括潍坊绿元生物科技有限公司、陕西宝枫园林科技工程有限公司、云南根贵茂农业科技开发有限公司等。元宝枫籽油兼具脑健康营养补充、护肤修护等功效，在消费升级驱动下，市场增长动能充足。
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