L-阿拉伯糖又称树胶醛糖、果胶糖，化学式为C5H10O5，是一种从植物中其提取出的稀有五碳糖。L-阿拉伯糖外观呈白色结晶性粉末，无特殊气味，可溶于甘油和水，不溶于乙醚和乙醇。L-阿拉伯糖甜味与蔗糖相似，具有热量低、耐热性好等优势，作为一种甜味剂，在食品加工领域应用广泛。
L-阿拉伯糖通常从植物中提取制得，玉米、甜菜、大麦、甘蔗、秸秆、苹果等为其主要原材料。玉米皮及玉米芯中含有大量植物纤维素，在L-阿拉伯糖生产过程中应用较多。我国为玉米生产大国，吉林、江苏、河北、陕西等地为我国主产区。据国家统计局发布数据显示，2022年我国玉米产量达27720.3万吨，同比增长1.7%。原材料种类丰富且供应充足，为我国L-阿拉伯糖行业发展提供有利条件。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国L-阿拉伯糖（树胶醛糖）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，食品加工领域为L-阿拉伯糖主要需求端。L-阿拉伯糖热量较低且甜度较高，可代替蔗糖用作食品级甜味剂，十分适合糖尿病人食用。近年来，伴随生活水平提高，国民饮食结构逐渐往多元化趋势发展，带动我国糖尿病患者数量持续增长，目前已位居全球首位。L-阿拉伯糖可用于生产无糖饮料、无糖饼干等适宜糖尿病人服用的食品，在下游需求拉动下，其行业发展速度将进一步加快。
2022年4月，中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》，文件明确将“少盐少油，控糖限酒”纳入平衡膳食八准则。L-阿拉伯糖可有效抑制机体摄入大量热量及糖分。近年来，随着健康观念不断深入，减糖、控糖等饮食方式逐渐获得国民青睐，这为L-阿拉伯糖行业带来广阔发展空间。
全球L-阿拉伯糖主要生产企业包括美国杜邦丹尼斯克公司（DuPont Danisco）、新加坡唐传生物科技有限公司、日本Unitika公司等。我国L-阿拉伯糖龙头企业为圣泉集团，其子公司唐和唐拥有全球最大L-阿拉伯糖生产工厂，产品质量及销量位居全球领先地位。
新思界
行业分析人士表示，作为一种甜味剂，L-阿拉伯糖性能优良，应用前景较好。近年来，随着国民健康观念不断提升，我国L-阿拉伯糖市场占比进一步提高。未来伴随技术水平提升，我国高质量L-阿拉伯糖产量将不断增长，本土企业将逐渐在全球市场占据竞争优势。
