燕窝又称为燕根、燕菜、燕蔬菜等，是指雨燕科的部分雨燕和几种金丝燕分泌出的唾液和绒羽等其他物质所混合凝结所筑成的巢窝。燕窝的分类方式十分多样，根据采摘地点不同，大致可分为洞燕、屋燕等；根据颜色不同，大致可分为黄燕、红燕、白燕等；根据产品形状不同，大致可分为燕条、燕盏、燕丝、燕饼、燕角等；根据产品形式不同，大致可分为即食燕窝、干燕窝、现炖燕窝等。
目前，我国燕窝已经形成较为精细的产业链。产业链上游为燕窝粗加工环节，主要包括燕屋管理、燕窝采摘等环节在内；中游为燕窝精加工环节，大致可分为消毒清洗、挑毛定型、包装检测等环节；下游主要面向消费者，通过传统电商、直播电商、社交电商等线上销售渠道以及药店、官方直营店、燕窝连锁店等线下销售渠道，最终流向消费者。
现阶段，我国燕窝销售渠道仍以线下销售渠道为主。2022年，我国燕窝线下渠道在整体销售渠道中的占比达到65.74%。随着我国互联网普及率逐渐提高，电商平台逐渐完善，居民消费习惯逐渐发生转变，线上购物用户规模逐渐增长，线上渠道销售占比逐渐提升。2022年，我国线上渠道销售占比增长至34.26%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023年全球及中国燕窝产业深度研究报告》显示，燕窝具有多种营养因素，可以滋阴润肺、益气补中、补脾和胃、调补虚劳，还可以促进肠道吸收力和血液循环的作用。近年来，我国居民经济收入水平不断提高，消费能力逐渐升级，养生保健意识逐渐提升，燕窝作为一种可食用营养品，食用人群逐渐扩大，市场渗透率逐渐上涨。目前，燕窝应用领域逐渐拓宽，除了作为营养品之外，还常被用于化妆品和保健品之中，其市场需求不断增长。在此背景下，我国燕窝市场规模逐渐扩大。2022年，我国燕窝市场规模为432.7亿元，同比增长了5.13%。
新思界
行业分析人士表示，我国燕窝企业数量较多，头部企业已经显现。我国规模较大的燕窝企业主要有同仁堂、燕之屋、小仙炖、燕府、正典燕窝、燕安居、盏记、余仁生等。其中，小仙炖市场占比最大，为35.78%；其次为燕之屋，市场占比为22.19%。为了进一步抢占市场份额，我国燕窝企业不断加大研发投入，产品更新迭代速度加快，种类日益丰富，促进了燕窝市场进一步发展。
