啤酒是市面上常见的饮品，酒精浓度不高，口味清爽，深受消费者欢迎。啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花等其他材料，通过液态发酵工艺酿制而成，富含二氧化碳、多种氨基酸、无机盐等，可以促进肠胃蠕动，提升肠胃营养吸收能力，改善肠胃代谢能力。
啤酒种类十分丰富，根据啤酒工艺划分，主要分为干啤酒、全麦芽啤酒、果味啤酒等；根据酒精含量划分，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型，低浓度型啤酒酒精含量为2%左右，中浓度型啤酒酒精含量在3%左右，高浓度型啤酒酒精含量为4%到5%之间；根据啤酒颜色划分，分为黄啤、黑啤，黄啤为淡黄色，以短麦芽做原料，口味清爽，黑啤为深红褐色或黑褐色，发酵度较低，味道醇厚；根据除菌方式来划分，啤酒分为熟啤和生啤，熟啤经过巴氏消毒后进行瓶装或罐装，生啤采用过滤等物理方法除菌。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2028年中国啤酒行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，我国啤酒酿造历史悠久，已经形成完备的啤酒产业链。我国啤酒产业链上游主要是原材料供应商，为啤酒厂商提供小麦、啤酒花和包装材料；产业链中游主要就是啤酒企业，例如青岛啤酒、百威亚太等；产业链下游主要就是经销商和消费者。
我国目前是世界上啤酒产量最大的国家之一，根据国家统计局数据显示，2022年，我国啤酒累计产量达到了3568.70万千升。同时，我国也是世界上最大的啤酒进出口国之一，根据国家统计局数据显示，2022年我国啤酒进口量达到48.21万千升，进口金额达到43.43亿元，2022年我国啤酒出口量达到在47.96万千升，出口额达到21.86亿元。
我国啤酒市场已经形成稳定竞争格局，行业内已经出现龙头企业，主要有华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太等企业。2021年我国啤酒市场份额占比分别为：华润啤酒占比33.2%、青岛啤酒占比23.1%、百威亚太占比20.5%、燕京啤酒占比10.6%、嘉士伯啤酒占比为7.4%，五家企业总占比超过94.8%。
新思界
行业分析人士表示，目前，我国啤酒行业持续高速发展，更加重视啤酒质量和企业经营，啤酒行业规模逐步向集团化方向发展。同时企业为扩大啤酒市场份额，开始布局精酿啤酒、果味啤酒等高端产品，啤酒产品逐渐向高端化转型。
