咖啡渣是指制作咖啡及其他咖啡制品产生的副产物。咖啡渣中含有一定量的油脂、蛋白质、纤维素、D-甘露糖、氮化物、多酚、咖啡因、单宁酸等，具有较高的开发价值，目前咖啡渣再利用已成为当下极具发展潜力的重要领域之一。
咖啡是世界三大饮料之一，2022年全球咖啡市场规模已超1000亿美元。庞大的市场需求带动上游原材料产量不断提升，2022年全球咖啡豆产量约为1050万吨，同比增长4.8%。根据国际咖啡组织计算统计，每吨咖啡豆可生产650kg的咖啡渣；每制备1kg速溶咖啡会生成2kg的湿咖啡渣。由此，当前在全球咖啡市场快速发展带动下，咖啡渣产量得以不断提升，目前全球咖啡渣年产量在600万吨以上。
咖啡渣的不当处理会造成土壤、环境污染，因此，在咖啡渣产量不断提升背景下，加快咖啡渣再利用进程是有效防治环境污染、开发垃圾价值、提升资源利用率的重要举措。根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国咖啡渣再利用市场可行性研究报告》显示，经过近些年研究与发展，咖啡渣应用领域不断扩展，目前已涉及染料、化肥、化妆品、服装、家居、生物燃料、可降解塑料等多个领域。
具体来看，在纤维领域，台湾Singtex以咖啡渣为原材料，采用低温、高压、环保的专利工艺处理，研发出了名为S.cafe的咖啡纱线，具有快干、防护性强等优点；在服装领域，越南设计师以咖啡渣与再生塑料瓶为原材料研发出了一款咖啡球鞋Rens，具有抗菌抑臭优点；在可降解塑料领域，星巴克推出以咖啡渣和PLA为原料制作的吸管、德国Kaffeeform以咖啡渣与其他再生资源为原材料研发出新型咖啡杯产品。
全球已有多家企业布局咖啡渣再利用市场，包括台湾Singtex、美国星巴克、德国Kaffeeform、德国科思创、中国星威国际家居、中国西投创智中心等。但当前咖啡渣再利用行业仍处于初步发展阶段，未来在相关研究项目进程不断加快背景下，其行业发展速度有望不断加快。
新思界
产业分析人士表示，咖啡渣是一类开发价值较高的材料，当前在其再利用必要性不断提升、价值不断凸显以及相关研发项目不断增加背景下，其行业发展速度正不断加快。目前全球已有多款咖啡渣再利用产品问世，但行业整体还处于初步发展阶段，未来行业成长空间巨大。
