如果你还在通过节食来
减肥，那你就out了！科学证明，当你过多节食时，身体会误以为你进入困境，于是便节约开支，尽量减少热量消耗，这时你的代谢率反而会降低20% - 30%，一旦食量恢复，身体便加快吸收，于是体重快速反弹，这时只长脂肪不长肌肉，且往往会超过原来体重。
其实，只要你合理的控制饮食，注意饮食搭配，不节食也能够起到减肥的作用。
早餐不随便吃
含有蛋白质、少量脂肪以及富含纤维的食物、水果都是减肥早餐的首选。谷类能提供稳定的热量，而蛋白质、脂肪和高纤维食品能给人饱腹感，并且维持血糖正常，用营养密度高的水果做成轻食早餐，开胃之外也能控制体重、缓解便秘。另外，早餐须在起床后一小时内吃完，进餐的时段是7-8点。
烹饪方式很重要
同样的食物，选择不同的烹饪方式，会造成热量的巨大差别，比如炸鸡腿热量高达350卡，而煮鸡腿只有180卡左右。一般来说，拌、蒸、煮、焖，其热量会小于煎、炸、烤等方式。
另外，调料与配菜也是影响食物热量的重要因素，比如勾芡的方式因为增加了淀粉，就会使热量增加;再如蔬菜沙拉采取生拌的烹饪方式，热量很低，但如果加 入太多千岛汁等沙拉酱，则有可能大大增加热量。
细嚼慢咽更易瘦
进食时，大脑大概需要20分钟才能获得“吃饱了”的信号，细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。反之，狼吞虎咽，只会让你进食过量。优雅地咀嚼吧，享受美食带来的味觉体验，美美地瘦下去。
避吃高葡萄糖值食物
高葡萄糖值食品并不如想像的多，好吃的低葡萄糖值食物，能在无压力的情况下减肥，只改变一点吃的食物就能有满足感，是最能持续的方法。建议：最好不要吃南瓜、马铃薯、红萝卜，非吃不可时，就尽量煮熟透，或者加入牛奶细心烹煮即可。
用水果代替甜食
想吃甜食时忍耐不吃，正餐时的食欲、食量就会大增。那么，先用水果代替零食充饥，正餐食量变得正常，就可减少暴饮暴食的情形，不知不觉间就可达到减肥的目的。
另外，还有一些低热的食物也是减肥佳品，比如，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效；冻豆腐，豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的；牛排，其蛋白质有助于在节食过程中保持肌肉质量。
