红酒多酚（Red Wine Polyphenols）是一类存在于红酒中的天然化合物，它们属于多酚类化合物，具有抗氧化特性。这些化合物主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，在红酒的酿造过程中，尤其是红葡萄酒的发酵过程中，这些多酚类物质会从葡萄皮中释放出来，融入到酒液中。
红酒多酚认为有助于减少自由基对细胞的损害，可能对预防心血管疾病、某些类型的癌症、神经退行性疾病等有积极作用。红酒多酚具有抗氧化性，被广泛应用于食品添加剂以延长保质期，同时在保健品领域作为膳食补充剂。此外，红酒多酚在化妆品中也有广泛应用，如抗老化、美白和淡斑等。这些应用体现了红酒多酚在健康、食品和美容领域的多功能性。
新思界
产业研究中心出具的《
2024年全球及中国红酒多酚产业深度研究报告》显示，全球红酒多酚将从2024年的1.25亿美元，增长值2029年的3.04亿美元。消费者对天然健康产品的需求增加，红酒多酚的抗氧化、抗炎和抗癌功效被不断开发，技术创新也推动了红酒多酚的功能特性和应用创新，多种因素均推动了红酒多酚市场规模的增长。
在健康与营养补充领域中，红酒多酚类化合物能够对人体组织起保护作用，并改变肠道微生物的组成，发挥益生元作用，促进有益菌生长，抑制病原菌的繁殖。红酒多酚也被用于调节体重和代谢，红酒多酚可以调节肠道菌群，减少肥胖患者的代谢综合征标志物。红酒多酚中的白藜芦醇具有良好的保湿特性及抗炎作用，可以延缓肌肤细胞衰老的过程，减少黑色素的形成，用于护肤产品中。另外，红酒多酚还可以应用于糖尿病管理、骨健康等领域当中。
在食品添加剂领域中，红酒多酚可以改善食品的色泽、口感和营养价值。例如，它们可以增加食品的苦味和收敛性，这些是酒体结构的重要因素。红酒多酚因其强大的抗氧化特性，也被用作食品工业中的天然抗氧化剂。它们可以延长食品的保质期，保护食品免受氧化引起的变质。
在化妆品与个人护理领域中，红酒多酚在化妆品与个人护理产品中的多样化应用，从面膜到精华液均有产品添加红酒多酚成分。红酒多酚含有超过50多种化合物成分，包括花青素、原花青素、生物类黄酮等，具有强大的抗氧化性，能有效抵抗自由基的伤害，防止肌肤老化，减少皱纹的产生。
随着消费者对天然健康产品的追求，红酒多酚作为具有抗氧化、抗炎和抗癌功效的天然成分，在健康食品和保健品等市场中的需求将持续增长；另外，红酒多酚的来源将更加多样化，利用农业废弃物和野生植物资源，既保护环境又增加产品价值。
目前，中国红酒多酚市场中的生产企业主要有陕西斯诺特生物技术有限公司、扶风慈缘生物科技有限公司、山西温蕴生物科技有限公司、西安天广源生物科技有限公司、西安睿斯生物科技有限公司等。国际市场中，三得利通过从其富冈酿酒厂产生的酒渣中提取新鲜提取物溶剂并进行纯化，成功开发出含有高聚合多酚的红酒多酚提取物，是国际市场中重要的竞争者。
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