山茱萸俗名枣皮、山萸肉，是落叶乔木或灌木山茱萸的果实。山茱萸是一种中药材，味酸涩、性微温，有补肝肾、止汗、抗菌、抗炎、延缓衰老、增强免疫力等功效。在医学领域，山茱萸可用于生产六味地黄丸、锁阳固精丸、复方斑蝥胶囊、金匮肾气丸等，除此之外，山茱萸在保健品、饮料、饲料、添加剂等领域也有广泛应用。
山茱萸属于中性植物，对生长环境的要求较高，因此野生山茱萸较少见，大多为人工培育的山茱萸。我国山茱萸分布广泛，其中河南、山西、浙江、陕西、江苏、安徽等地区山茱萸产量较高。河南是山茱萸主产区，占全国山茱萸总产量的60.0%以上，在河南境内，又以河南伏牛山区、河南西峡地区山茱萸产量最高。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年山茱萸行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着种植技术进步，我国山茱萸行业产量总体呈增长趋势，其中2021年，我国山茱萸行业产量在1.1万吨左右。山茱萸药用及食用价值较高，市场需求较旺盛，同时受新冠肺炎疫情推动，居民保健意识增长，山茱萸市场需求进一步增长，2021年，我国山茱萸市场需求量达到9550.0吨以上。
山茱萸产量受虫害、干旱、冰雹、倒春寒等外界环境影响较大，产量波动、外界需求对产品价格造成一定影响。具体来看，2019年，山茱萸价格呈下降趋势，自2020年以来，受疫情影响，中药材品类需求上涨，山茱萸市场价格随之上涨，2021年市场均价达到37.5元/千克，进入2022年，山茱萸价格稳中有升，优质货价已达到50.0元/千克以上。
从需求分布来看，医药是目前山茱萸最大需求领域，需求占比达到66.5%以上，其次是保健品领域。从生产端来看，我国山茱萸生产企业有湖北思安药业有限公司、仲景宛西制药、森林家食品等，我国山茱萸生产管理粗放、产品质量良莠不齐，市场规范化程度有待提升。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着加工技术进步、需求多元化发展，山茱萸产品种类日渐丰富，包括山茱萸饮料、山茱萸果酒、山茱萸果酱等。山茱萸功能多样，可合成近千种中成药品种，我国是中药大国，国内以山茱萸为原料的中药生产企业众多，受新冠肺炎疫情影响，中药材品类需求上涨，利好山茱萸市场发展。
