油橄榄果多酚是以木犀科木犀榄属植物木犀榄(OleaeuropaeaL.)的果实为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、脱脂、干燥、粉碎等工艺制成的天然多酚类化合物提取物，是油橄榄果实中的次生代谢产物，具有多种生物活性。
油橄榄果多酚的抗氧化能力是维生素C的2-3倍，可捕获自由基(如羟基自由基、超氧阴离子)，具有抗炎、抗菌、心血管保护、抗紫外线损伤、皮肤修复等功效，已应用于食品、保健品、化妆品等多个领域。
新思界
产业研究中心出具的《
2026-2030年全球及中国油橄榄果多酚行业研究及十五五规划分析报告》显示，全球油橄榄果多酚市场规模或将从2025年的6.16亿美元，增长至2029年的10.92亿美元，复合年增长率为12.3%。
油橄榄果多酚的核心竞争力源于其优异的生物活性，且经多重临床研究与实验验证。油橄榄果多酚的抗氧化活性得益于分子结构中的邻二酚基团，能有效清除活性氧自由基，效果可媲美抗坏血酸与α-生育酚，同时能抑制脂质过氧化，延缓细胞衰老。在抗炎领域，油橄榄果多酚可通过调节脂氧合酶活性、减少促炎细胞因子合成，降低血清炎症因子水平，相关机制已在PREDIMED研究中得到证实。
此外，油橄榄果多酚在皮肤健康领域表现突出，既能减少UV照射导致的皱纹产生、修复皮肤屏障损伤，又能通过促进组织再生发挥抗细菌性炎症功效，斑马鱼实验已验证其相关作用。最新研究还发现，其核心成分橄榄苦苷可作为线粒体钙单向转运蛋白激活剂，刺激线粒体能量代谢，对肌肉健康与抗衰老具有重要意义。油橄榄果多酚已通过美国GRAS认证，安全性得到国际公认，仅明确婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群不宜食用。
油橄榄果多酚的应用已覆盖食品、保健品、化妆品三大核心领域，形成多元化产品矩阵。在食品领域，可作为天然抗氧化剂添加到食用油、饮料、糕点中，延长产品保质期并提升营养附加值，金堂油橄榄生产的特级初榨橄榄油因多酚含量超欧盟标准30%，远销法国、日本等市场。
保健品领域是当前油橄榄果多酚应用领域主要增长点，产品形式包括胶囊、片剂、固体饮料等，聚焦抗衰老、免疫调节、心血管保护等功能，美国Roex的膳食补充剂、SRWCel³的细胞更新配方均将其作为核心原料。油橄榄果多酚在化妆品领域中，除传统外用护肤品外，口服美容成为新赛道，油橄榄果多酚凭借“由内而外焕活肌肤”的功效，被用于抗衰、修护类口服产品，信达大健康的Opextan®橄榄果提取物已获得抗紫外线损伤国际功效专利。此外，油橄榄果多酚在医药中间体、宠物食品等领域的应用也在逐步拓展。
十五五期间，我国生物制造产业扶持政策将为油橄榄果多酚行业注入强大动力。国家层面，“十四五”生物经济发展规划已明确将天然植物提取物作为重点发展领域，而十五五规划有望进一步加大对新食品原料产业化的支持力度，包括研发补贴、税收优惠、产能扩张扶持等。
国际市场上，头部企业凭借品种优势与技术积累占据主导地位，如西班牙Oleoestepa、意大利Bertolli、希腊Gaea等；国内市场形成“本土龙头+跨界布局”的竞争态势，如信达大健康、金堂油橄榄、广东天祥、上海健奥、北京华源禾等。
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