2-羟基-4-甲硫基丁酸，别名液态羟基蛋氨酸、2-羟基-4-(甲硫基)丁酸，简称HMB，分子式C5H10O3S，分子量150.196，外观为棕色液体状，有特殊气味，密度1.3g/cm3，凝固点-40℃，沸点316.5℃，闪点145.2℃，易溶于水。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025年中国2-羟基-4-甲硫基丁酸（HMB）市场专项调研及企业“十五五规划”建议报告》显示，2-羟基-4-甲硫基丁酸主要用作饲料添加剂，作为蛋氨酸营养补充剂使用。蛋氨酸在禽畜养殖方面发挥重要作用，畜禽若缺乏蛋氨酸，会导致生长发育异常、肝肾功能减弱、肌肉组织退化、皮毛变质、产蛋/产奶量下降等问题。2-羟基-4-甲硫基丁酸可以在禽畜的小肠中解聚吸收，与DL-蛋氨酸相比，能够减少蛋氨酸在肠道内的第一次分解代谢，提高蛋氨酸在肠外组织的沉积量。
2‑羟基‑4‑甲硫基丁酸可以直接用作饲料添加剂，用于家禽、猪等动物养殖中，也可以作为原料，与异丙醇进行反应得到2‑羟基‑4‑甲硫基丁酸异丙酯，再用作饲料添加剂，主要用于牛、羊等反刍动物养殖中，2‑羟基‑4‑甲硫基丁酸异丙酯的酯化结构可以有效避免瘤胃降解，进入肠道后再被吸收利用。
全球蛋氨酸需求主要集中在饲料添加剂领域。2024年，全球蛋氨酸市场规模约为51.2亿美元，保持稳定增长态势。从我国来看，我国禽畜养殖规模庞大，为减少豆粕使用量、提高饲料利用效率，蛋氨酸在饲料中的渗透率持续提升。2-羟基-4-甲硫基丁酸作为液态羟基蛋氨酸，拥有广阔市场前景。
2‑羟基‑4‑甲硫基丁酸制备，可以丙烯醛、甲硫醇为起始原料，在催化剂作用下进行反应后，再与氢氰酸进行催化反应，最后经硫酸水解得到。近年来，我国2‑羟基‑4‑甲硫基丁酸制备工艺相关专利还在增多，主要有“一种清洁的连续制备2-羟基-4-甲硫基丁酸的方法”、“制备2-羟基-4-甲硫基丁酸及其中间体的方法和装置”、“一种腈水解酶及其在2-羟基-4-甲硫基丁酸合成中的应用”等。
新思界
行业分析人士表示，浙江新和成股份有限公司是一家专注营养品、香料、高分子材料等功能化学品研发、生产、销售、服务的企业，可以提供分子式为C5H10O3S的液体蛋氨酸（羟基蛋氨酸类似物）；其子公司山东新和成氨基酸有限公司申请了“一种清洁的连续制备2-羟基-4-甲硫基丁酸的方法”、“一种制备2-羟基-4-甲硫基丁酸异丙酯的方法”等专利。
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