没食子酸，化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸，分子式为C7H6O5，是一种多酚类有机化合物。没食子酸外观呈白色或淡黄色针状或棱柱状晶体，可溶于热水，难溶于冷水。没食子酸分子结构中同时含有羟基和羧基，具备生物活性高、还原性强等特点，在生物医药、半导体以及有机合成等领域应用广泛。
没食子酸制备方法包括碱水解法、酸水解法、酶法以及发酵法等。碱水解法指在碱性条件下先将单宁水溶液水解，再经过酸中和反应制得成品；酸水解法指以硫酸作为催化剂，经过加热水解、冷却结晶等流程制得成品；酶法为没食子酸新兴制备方法，具备制备周期短、成品质量好等优势。未来随着研究深入，酶法将在没食子酸制备过程中获得广泛应用。
没食子酸综合性能优良，在众多领域应用广泛，主要包括生物医药、半导体以及有机合成等。在生物医药领域，没食子酸具备抗氧化、抗炎、抗突变以及抗自由基等生物活性，可用于制造溃疡、心血管疾病以及肿瘤疾病治疗药物；在半导体制造领域，电子级没食子酸可用于制造光刻胶清洗剂；在有机合成领域，其作为中间体，可用于合成没食子酸甲酯、没食子酸丙酯等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国没食子酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，在应用需求带动下，没食子酸行业发展速度不断加快。2024年全球没食子酸市场规模达到近1亿美元，同比增长超过10%。未来随着半导体行业景气度提升，没食子酸市场空间还将进一步扩展。预计到2030年，全球没食子酸市场规模将突破2亿美元。
我国没食子酸市场主要参与者包括久日新材、德美化工、赤诚生物、棓雅生物、久瑞生物等。久日新材专注于精细化学品、光固化材料以及半导体材料的研发、生产及销售，生产的一水没食子酸、无水没食子酸可用作电子清洗剂。赤诚生物为我国工业级没食子酸代表企业，据其企业半年报显示，2025年上半年公司工业级没食子酸营收达到2410.9万元。
新思界
行业分析人士表示，没食子酸在众多领域需求旺盛，未来随着下游行业发展速度加快，其市场空间将得到进一步扩展。随着技术进步，我国没食子酸产量及质量不断提升。在市场竞争方面，我国没食子酸生产企业众多，未来具备电子级产品生产实力的企业将占据市场更大空间。
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