三偏磷酸钠，是典型的三偏磷酸盐产品，化学式为Na3(PO3)3，外观为白色结晶粉末状，易溶于水，不溶于醇类等有机溶剂。
三偏磷酸钠制备可以水合磷酸二氢钠为原料，加热升温脱水获得无水磷酸二氢钠，再经加热熔融聚合反应，先获得焦磷酸二氢钠，进一步加热可获得三偏磷酸钠，此工艺是常见三偏磷酸钠生产方法。此外，也可以五氧化二磷、碳酸钠为原料，在一定温度条件下反应制备三偏磷酸钠。
三偏磷酸钠主要应用在食品工业中，可用作淀粉改性剂，用来制备交联淀粉；可用作肉制品保水剂，以保持肉质鲜嫩；可用作乳制品稳定剂，用在干酪等产品生产方面；可用作维生素稳定剂，防止维生素分解，也可用来制备维生素C磷酸酯，避免维生素C易氧化的缺点。
此外，三偏磷酸钠可用作表面活性剂；凭借金属离子络合能力强的特点，可用作水质软化剂；可用作分散剂，与悬浮物结合使其分散不沉淀；可用作过氧化物漂白缓冲剂等。因此，三偏磷酸钠还可以广泛应用在水处理、石油化工、纺织印染、冶金、日化等行业中。从应用领域来看，三偏磷酸钠包括工业级三偏磷酸钠、食品级三偏磷酸钠两大类产品。
我国三偏磷酸钠相关布局企业主要有湖北兴发化工集团股份有限公司、四川泽雍化工新材料有限公司、成都化工研究设计院、徐州天嘉食用化工有限公司、连云港西都食品配料有限公司、江阴市兴欣生物科技有限公司、新乡市华幸化工有限责任公司、江苏恒世食品科技有限公司等。
新思界
行业分析人士表示，2020年以来，我国三偏磷酸钠相关研究成果还在增多，例如：长春大学、临沂金锣文瑞食品有限公司“不同三偏磷酸钠添加量油莎豆交联抗性淀粉性质研究”论文，黔南民族师范学院“硫酸钠替代纯碱直接法合成三偏磷酸钠新工艺”论文，达州福斯特科技有限公司“一种生产三偏磷酸钠的设备”专利，上海交通大学、上海爱发投资管理有限公司“一种三偏磷酸钠交联淀粉的制备方法”专利等。
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