黄酮类化合物，指具有2-苯基色原酮结构的化合物，属于多酚类次级代谢产物。黄酮类化合物多存在于植物中，具备抗肿瘤、降血脂、抗过敏、抗氧化、抗炎以及镇痛等功效，在医药合成、食品加工、化妆品制造等领域拥有巨大应用潜力。
黄酮类化合物主要提取方法包括有机溶剂提取法、水提法、超声提取法、碱提法、超临界流体萃取法、酶解提取法以及微波提取法等。有机溶剂提取法、水提法和碱提法为黄酮类化合物传统提取方法，普遍存在成品收率低、成品质量差等问题。超临界流体萃取法为黄酮类化合物新兴提取方法，具备绿色环保、提取效率高等优势，未来有望实现大规模应用。
按照化学结构不同，黄酮类化合物可分为二氢黄酮类、花青素类、黄酮类、黄烷-3-醇类、黄酮醇类以及异黄酮类等多种类型。二氢黄酮类化合物主要来源于柑橘属水果以及豆科植物中，代表产品包括柑桔素、圣草素以及橙皮素等；黄酮醇类化合物来源于各类蔬菜以及水果中，代表产品包括山奈酚、高良姜素、槲皮素以及杨梅素等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国黄酮类化合物行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，黄酮类化合物作为一种天然有机化合物，在众多领域拥有潜在应用价值，主要包括医药合成、食品加工、化妆品制造等。在医药合成领域，黄酮类化合物具备多种药理作用，可用于制造心血管疾病治疗药物、抗癌药物、镇痛药物以及肝病治疗药物等；在食品加工领域，其作为抗氧化剂、防腐剂、甜味剂以及天然色素，可添加于烘焙食品以及肉制品中；在化妆品制造领域，其可用于制造美白面霜以及面膜。
我国黄酮类化合物主要生产企业包括欧康医药、瑞沃生物、川宁生物、鸿健生物、蓝晓科技、贝泰妮生物、新宇生物、森工健维等。欧康医药专注于植物提取物的研发、生产及销售，为我国黄酮类化合物代表企业，据其企业年报显示，2024年公司实现营收3.1亿元，同比增长27.8%。
新思界
行业分析人士表示，黄酮类化合物作为植物提取物，具备诸多生理活性以及药理作用，在众多领域拥有巨大应用潜力。未来随着技术进步，黄酮类化合物行业将逐渐往高质量方向发展。受市场前景吸引，我国已有多家企业具备黄酮类化合物生产实力，未来其市场竞争将日益激烈。
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