β-石竹烯，分子式为C15H24，是一种双环倍半萜型化合物。β-石竹烯外观呈无色至微黄油状液体，含丁香气味，可溶于乙醇和乙醚，不溶于水。β-石竹烯性能优异，在日化用品、医药制造以及食品加工领域应用广泛。
β-石竹烯主要制备方法包括生物合成法、化学合成法两种。生物合成法具备绿色环保、成品质量好、成品收率高等优势，未来有望实现规模化生产；化学合成法以十二烷和环己烷乙酸为原材料，加入磷钨酸或PW/SiO2等催化剂，在一定温度条件下，经充分反应制得成品，该法极易造成环境污染，在制备过程中需对各项参数进行严格把控。
近年来，受市场前景吸引，我国β-石竹烯研发热情持续高涨，已取得众多新进展。2024年12月，湘湖实验室杨桂玲研究团队基于生物合成技术，利用法夫驹形氏酵母成功合成出β-石竹烯。未来伴随研究深入、技术进步，我国β-石竹烯行业发展速度将进一步加快。
香芹酚、β-石竹烯醇苯甲酸酯、β-石竹烯醇等为β-石竹烯衍生物。香芹酚作为驱虫药主要成分，可用于治疗寄生虫病；β-石竹烯醇苯甲酸酯可用于制造具备补水、保湿等功效的护肤品；β-石竹烯醇，又称丁香醇，具备平喘活性，在哮喘疾病治疗过程中应用较多。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国β-石竹烯行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，β-石竹烯主要应用于日化用品、医药制造以及食品加工领域。在日化用品领域，β-石竹烯可用于制造香水、沐浴露、洗发露等；在医药制造领域，其具备局部麻醉以及抗炎等作用，适用于手术以及结肠炎治疗过程中；在食品加工领域，其作为食用香精，可用于饮料制造过程中。未来伴随应用需求增长，β-石竹烯行业发展速度有望加快。
德国巴斯夫股份公司（BASF）为全球最大β-石竹烯生产商，其产品从丁香油中提取制得，主要应用于柑橘类香精制备过程中。在本土方面，我国β-石竹烯市场参与者以中小规模企业为主，行业集中度较低。
新思界
行业分析人士表示，β-石竹烯可用作香料以及药物中间体，应用前景广阔。未来伴随技术进步，生物合成法将在β-石竹烯制备过程中获得广泛应用。在市场竞争方面，德国巴斯夫占据全球β-石竹烯市场较大份额。我国β-石竹烯行业集中度较低，未来具备高性能产品生产实力的企业将成为行业龙头。
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