圆柚酮具有留香持久、气味阈值低、环境友好、抗增殖、促凋亡活性等特点，在食品、香精香料、医药、烟草、饲料添加剂、化妆品等领域具有广泛应用。圆柚酮主要用于配制各种柑橘型香精，包括圆柚香精、橙子香精等。2020年8月美国环保局批准圆柚酮用作驱虫剂或杀虫剂，再次扩大了圆柚酮的应用场景。
圆柚酮又称诺卡酮，是一种天然倍半萜类化合物。圆柚酮纯品外观为无色结晶体，稀释后为无色或淡黄色油状液体。圆柚酮是葡萄柚中最重要的芳香物质，此外在阿拉斯加黄杉树、香根草、柠檬油、柑橘油、香柠檬油等产品中也有存在。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年圆柚酮（诺卡酮）行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，全球范围内，圆柚酮供应商包括瑞士Evolva、奇华顿、荷兰Isobionics、日本TAISHO药业、住友化学、美国Allylix公司等。其中瑞士Evolva于2023年被法国拉曼公司的瑞士子公司Danstar Ferment收购。
圆柚酮制备方法包括天然提取法、化学合成法、生物发酵法。其中生物发酵法在原料来源、生产效率、环保性、成本等方面具有一定优势，是国内外研发和布局的热点方向。
具体来看，瑞士Evolva基于酵母技术平台和专有精准发酵技术，成功开发出白藜芦醇、香兰素、圆柚酮等原料；奇华顿基于Manus Bio公司的细胞工厂工程平台，推出了以非转基因糖源作为起始物料的“生物圆柚酮”；华南理工大学团队以海带水解物为底物，由酵母工程菌完成了全生物基圆柚酮的高效发酵合成，实现了公斤级规模化生产。
近年来，我国圆柚酮相关项目有川宁生物的绿色循环产业园项目（其中圆柚酮年产10吨）、能特科技有限公司的年产130吨关键医药中间体项目（其中圆柚酮年产10吨）、安徽金禾实业股份有限公司的10000吨/年生物绿色制造健康产业项目（其中圆柚酮年产5吨）、金凯生科的年产980吨农化产品项目（其中圆柚酮年产100吨）等。
新思界
行业分析人士表示，圆柚酮具有无毒、安全、天然、驱蚊持续等特点，应用场景广泛。杀虫剂/驱虫剂是圆柚酮新应用场景，在农药绿色化发展背景下，圆柚酮市场需求不断释放。近几年，我国圆柚酮相关建设项目增加，随着相关拟建、在建项目投产，我国圆柚酮供应能力将进一步提升。
