天冬氨酸又名天门冬氨酸、氨基丁二酸，是一种α-氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中，分子量较小，具有水溶性、旋光性等特性。虽然天冬氨酸不属于人体内必需氨基酸，但天冬氨酸是人体内多种必需物质如赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基等物质的合成前体。天冬氨酸还是人体重要内循环克雷布斯循环与尿素循环的重要参与成分。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国天冬氨酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，根据旋光性不同，天冬氨酸分为D-天冬氨酸和L-天冬氨酸两类，市场上天冬氨酸产品多为两种天冬氨酸的混合体DL-天冬氨酸。
天冬氨酸主要生产工艺有化学合成法、生物发酵法、生物拆分法三种。化学合成法主要以马来酸酐和氨为原料，合成DL-天冬氨酸。生物发酵法主要用天冬氨酸酶催化富马酸和氨，主要产品为L-天冬氨酸。生物拆分法主要成品为D-天冬氨酸。工业上以化学合成法作为主要生产工艺。
阿斯巴甜是天冬氨酸下游重要产品。阿斯巴甜具有甜度高、热量低、安全性高、味道纯正等多种优点，是蔗糖优质替代品，与其他糖精混合能够提升整体口感，作为食品添加剂广泛应用于食品、饮料工业中。同时阿斯巴甜易于被身体吸收，不会造成龋齿，是儿童、糖尿病人、减肥人士等特殊人群理想的糖类代用品。
天冬氨酸的另一种重要下游产品是天冬酰胺。天冬酰胺是一种有机化合物，具有明显的镇咳、降血压、扩张支气管的作用，同时还能抗消化性胃溃疡，主要用于治疗哮喘、高血压、胃消化障碍等多种疾病。
天冬氨酸也具有较高药用价值，在医学领域应用广泛。天冬氨酸具有改善促进人体新陈代谢的功效，对因人体代谢系统失衡导致的如心肌缺血、高血糖、慢性疲劳综合症等疾病具有较好的疗效。同时天冬氨酸可以促进人体内毒素排出，提升人体内肝的解毒功能。
目前我国市场上天冬氨酸生产企业数量较多，产品同质化程度较高，市场竞争较为激烈，以中小型化工、生物厂家为主，如湖北成丰化工、扬州宝盛生物科技、郑州奇华顿化工等。
新思界
行业分析人士表示，天冬氨酸是医学界研究热点之一，应用价值正得到不断开发，山东大学、兰州理工大学、新疆医科大学都建设有天冬氨酸相关项目。预计随着技术进步、研究深入，天冬氨酸市场需求将持续扩张。
