香茅醇又名香草醇，是一种天然有机化合物，常态下主要表现为无色油状液体。香茅醇主要来源于香茅草、香茅油等植物提取物，其化学结构与乙醇相似，口感清爽、香味温和。香茅醇对水体具有较强污染性，生产使用时可能带来一定环境压力。
香茅醇的主要原材料是香茅草。香茅草又名柠檬草，具有喜光、喜温暖、抗旱、喜多雨、对土壤环境要求不高的生长习性。香茅草原产于东南亚地区，现在我国海南、广东、台湾等地区广泛栽培。香茅草使用历史悠久，是我国及印度、泰国等地的传统食用香料与药材，市场规模较大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国香茅醇行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，香茅醇天然存在于多种植物之中，是令葡萄等水果产生愉悦香气和风味的有效成分。香茅醇主要应用于日化、医药和化妆品等领域。在日化领域，香茅醇被广泛用于肥皂、洗发水、沐浴露等产品中，赋予产品独特的香气；在医药领域，香茅醇具有抗菌、抗炎和镇痛等药理作用，被用于制作药膏和口服药品；在化妆品领域，香茅醇被用作增香剂和保湿剂，提升产品的质感和品质。近年来，随着居民对天然绿色产品的需求增长，香茅醇行业得到了进一步发展。
近年来，化学药剂带来的环境污染、农药残留、病菌抗药性等不良影响逐渐引起社会重视，相较化学药剂，生物防治试剂具有对人体更安全、对生态环境更友好的优点，是当前农药领域的研究热点。其中生物防治主要手段为使用一些具有抑菌活性的天然杀菌剂，如植物提取物或植物次生代谢产物来抑制病害。香茅醇具有显著的抗真菌活性，在纯度较低时也可以灭杀真菌分生孢子的能力，对黑曲霉、交替链格孢菌等真菌病害抑制力极强，但不会对植物质量产生负面影响。新思界
行业分析人士表示，香茅醇有潜力被纳入生物防治手段，成为植物源杀菌剂的有效成分。
目前工业生产香茅醇主要工艺为化学合成法，根据使用原材料不同，化学生产香茅醇可以分为五种方式：以兰尼镍催化剂使香茅醛氢化；由香叶醇氢化分馏得到；使香叶醇与橙花醇混合物部分氢化得到；由异丙醇用钡活化的亚格酸铜在180℃加压下反应生产；由具有光学活性的蒎烯制成。其中第三、四种方法产率最高，可以达到90%。
