L-酪氨酸又称L-β-对羟苯基-β-丙氨酸、左旋酪氨酸，分子式为C9H11NO3，是一种含酚羟基的芳香族极性氨基酸。L-酪氨酸外观呈白色至灰白色结晶性粉末状，无特殊气味，可溶于碱水溶液，不溶于中性有机溶剂。L-酪氨酸在医药、饲料、化工以及食品加工等领域应用广泛。
L-酪氨酸产业链上游为原材料供应，包括葡萄糖、甘油、苯丙氨酸、4-磷酸赤藓糖、磷酸烯醇式丙酮酸、L-丝氨酸等。不同制备方法所采用的原材料不同，以苯丙氨酸为例，其多用于微生物转化法中。近年来，伴随应用需求增长以及技术水平提升，我国苯丙氨酸产量及销量不断提高。原材料供应充足且种类丰富，为L-酪氨酸行业发展奠定良好基础。
L-酪氨酸产业链中游为产品生产及制造，微生物转化法、化学合成法、蛋白质水解法、提取法以及微生物发酵法等为其制备方法。蛋白质水解法存在制备周期长、制备流程复杂等问题，目前已被市场淘汰。微生物转化法又称酶法，其具有运行成本低、绿色环保、生产效率高等优势，为L-酪氨酸新兴制备方法。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国L-酪氨酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，L-酪氨酸产业链下游为应用领域，医药、饲料、化工以及食品加工等领域为其主要需求端。在医药领域，L-酪氨酸具有促进黑色素形成、稳定情绪、刺激神经系统等功效，可用作原料药及医药中间体，抗抑郁药物、甲亢药物、脑炎药物等为其终端产品；在饲料领域，L-酪氨酸可用作饲料增味剂；在食品加工领域，L-酪氨酸可用作乳制品、饮料的添加剂。
我国L-酪氨酸生产企业众多，但市场以中小规模企业为主。南京合谷生命生物科技有限公司、山东萍聚生物科技有限公司、湖北隆飞生物科技有限公司、山东阳成生物科技有限公司等为我国L-酪氨酸主要生产商。阳成生物专注于酶制剂、药物中间体的研发、生产及销售，为我国最早运用发酵法生产L-酪氨酸的企业。
新思界
行业分析人士表示，L-酪氨酸作为一种芳香族极性氨基酸，在医药、食品加工等众多领域拥有广阔应用前景。受益于下游行业发展速度加快以及本土企业技术水平不断提升，我国L-酪氨酸市场空间将得到进一步扩展。目前，我国L-酪氨酸市场缺乏头部优势企业，这是行业发展面临的主要挑战。
