酶制剂是酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、作用条件温和、降低能耗等特点，广泛应用于食品、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国酶制剂行业国际市场投资前景分析及投资策略建议报告》显示，在全球范围内，酶制剂主要被应用于食品和饮料，其次是洗涤和饲料领域。从需求领域来看，北美、欧洲、亚太地区需求较高，其中北美是目前规模最大的酶制剂市场。在生产发面，经过几十年发展，中国取得了酶制剂工业的快速发展，已实现规模化生产的酶制剂多达35种以上，部分品种已实现外销，因此我国酶制剂行业发展前景较好。
随着我国酶制剂行业不断发展，技术得到完善，产品品质的提升，将进一步增强我国酶制剂企业的国际竞争力。目前国内较多实力下浓厚的企业已经形成一定品牌，部分品牌的产品在国际市场上不断获得认可，出口量总体上呈上升趋势。
但从目前酶制剂产品种类来看，我国酶制剂产品结构不合理、应用深度不够。目前我国酶制剂仍以传统酶制剂种类糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等为主，缺少高端酶制剂产品，结构不合理。同时，由于品种单一和恶性竞争现象存在，导致中国酶制剂行业经济效益较差，发展后劲不足。
在生产技术方面，我国大多采用较为传统的发酵、分离提取技术和制剂制备技术，极易造成资源严重浪费、产品纯度不高、产品质量偏低等问题。而国外国外酶制剂生产过程中，广泛采用基因工程、蛋白质工程、人工合成、模拟和定向进化改造等技术。未来酶制剂产品将更加有针对性，高效、环保将是核心，我国酶制剂企业需要通过研发中心生物将用科技打造核心竞争力，用成本来强化核心竞争力，加强自身在市场中的竞争力。
新思界
产业分析人士表示，酶制剂在较多领域得到应用，市场需求较广，发展前景较好。但由于技术问题，目前我国酶制剂应用上处于初级阶段，只在食品、饮料、饲料方面应用较多。未来相关企业需要不断强化技术，逐渐拓展应用范围，促进酶制剂行业快速发展。
