电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，可以用来加工一些面食，如面包、pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心，还可以发酵、解冻、做酸奶、做水果干等等，用途十分广泛。随着消费者生活水平的提升以及西方饮食文化的影响，我国电烤箱在近几年需求量不断增加，烤制西点已经成为当下年轻人之间流行的新风尚，尤其在疫情影响下，公民不断探索尝试新的食品制作，电烤箱的发展被带向又一个高峰。
据新思界产业研究中心发布的
《2020-2025年中国电烤箱风险投资行业分析报告》显示，电烤箱在国外的普及率达到70%以上，但进入我国市场较晚，市场规模还有较大的上升空间。我国知名的电烤箱品牌有美的、ACA北美、老板Robam、长帝、格兰仕、德龙、伊莱克斯、西门子等，排名前十的品牌就占据了90%以上的市场份额，市场集中度高，各品牌间竞争激烈。
随着家电行业逐渐向中高端产品发展，消费者对电烤箱的需求也在不断改变，各企业需要抓住消费者心理，积极对产品进行完善升级。目前我国家装行业风头正盛，一体化家装受年轻消费者喜爱，在房屋装修设计时，为了整体格局的合理和美观，嵌入式烤箱在装修中用到的越来越多，市场规模渐渐扩大，成为电烤箱市场新的消费增长点。
电烤箱的发展态势较好，吸引了一大批小型企业入驻市场，对整个行业造成了一定冲击。部分企业生产不达标，产品存在一定的安全隐患，遭到消费者质疑，对行业的发展造成一定的负面影响。想要电烤箱行业长久发展，行业标准需进一步完善，未来随着国家对消费者权益保护力度加大，对企业的约束越来越严格，电烤箱行业乱象将得到改善。
新思界
行业分析人士表示，电烤箱目前在我国普及率较低，未来发展空间还很大。我国国民消费水平不断提升、消费观念不断转变，随着智能家电的发展，电烤箱将逐渐向中高端品牌靠近，以年轻消费者作为主要消费人群。嵌入式电烤箱在我国的应用比例越来越高，未来或将成为家装行业的新风尚，拉动电烤箱市场的新一轮增长。消费者需求在不断改变，迎合市场才是发展的长远之道，电烤箱行业要积极进行技术革新，应对市场需求。
