我国居民生活水平不断提高，特别是年轻一代消费群体开始崛起，为了追求更高的生活品质，开始学习新的食品制作方式，电烤箱无油烟、无粉尘、温度可控且操作简单，逐渐受到市场欢迎，行业呈现较快的发展趋势。
电烤箱分为台式电烤箱和嵌入式电烤箱两种。台式电烤箱的优点是可以根据厨房空间灵活选择安放位置。与台式电烤箱相比，嵌入式电烤箱能够镶嵌到橱柜之中，可以的节省厨房空间，打造整体厨房效果，因而更受消费者喜爱，是电烤箱市场的主要增长动力。
根据新思界产业研究中心发布的
《2018-2023年中国电烤箱风险投资行业分析报告》显示，2018年上半年，我国嵌入式电烤箱市场零售额为15亿元，同比增长14%；零售量为23万台，同比增长9%。预计2018年全年，我国嵌入式电烤箱零售规模将达到33亿元左右，零售量将达到56万台左右。我国电烤箱市场快速发展。
我国市场上销售的电烤箱品牌约有60余个，众多小品牌数量则无法统计。在我国电烤箱市场中，美的、格兰仕、ACA、长帝、西门子等品牌市场占有率较高，行业前十品牌的总市场份额占有率达到70%以上，行业集中度较高，各大品牌之间竞争压力较大。
我国电烤箱市场迅速发展，进入的企业逐渐增多，品牌数量不断增加，其中较大一部分企业为中小型企业，产品质量良莠不齐，不合格产品充斥市场，行业内鱼龙混杂，严重限制了行业的健康发展。我国电烤箱行业标准尚不规范，相关部门的监管力度仍待加强。
在发达国家中，电烤箱的普及率达到70%以上，普及率较高。我国电烤箱市场迅速发展，但普及率与发达国家相比，仍存在较大提升空间。由于我国居民的烹饪方式与欧美等国家和地区差别较大，较大一部分消费者认为电烤箱用途较小，即使是购买了电烤箱的消费者，其中大部分的使用频率也较低。由于烹饪习惯的不同，我国电烤箱市场渗透率较低，未来发展空间较大。
新思界
行业分析人士表示，电烤箱不仅能够提供烘焙、烧烤功能，还可以发酵、解冻、做酸奶、做水果干。随着我国消费者可支配收入的增加，以及消费观念逐步提升，电烤箱的市场发展潜力仍然较大。特别是随着年轻一代消费者崛起，这一群体追求品质化生活，对个性化、多样化饮食需求更高，将推动我国电烤箱市场快速发展。
