当前位置: 新思界 > 展会 > 服务 >

第二届海南文化产业博览会期间—美食篇

2015-12-19 19:06      责任编辑:李蕊    来源:www.newsijie.com    点击:
分享到:

第二届海南文化产业博览会期间—美食篇
 
        在海南岛,你怎么能让自己错过数之不尽的海鲜特产呢?肥美多汁的海螃蟹,价廉物美的大龙虾,肉质甜美的芒果螺,新鲜爽口的海胆……除了海鲜你还能尝到海南当地的特色菜,比如糯米糕、椰子饭、抱罗粉、清补凉等等,以及海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹),以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。

文昌鸡

        四大名菜之首,因产于文昌市二得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄树籽为食,皮黄且脆,柔嫩且美,骨酥且鲜。文昌鸡的特点是体积不大,重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切,沾佐料食用,入口喷香,爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭,俗称“鸡饭”。
 
第二届海南文化产业博览会期间—美食篇

东山羊

        海南四大名菜之一,东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
 
第二届海南文化产业博览会期间—美食篇

和乐蟹

        蟹是海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。
 
第二届海南文化产业博览会期间—美食篇

加积鸭

        加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,为海南四大名菜之一。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。
 
第二届海南文化产业博览会期间—美食篇

海南萝卜糕

        海南地方传统小吃,民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可蒸、可煎,也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,各味相济,入口鲜嫩。
 
第二届海南文化产业博览会期间—美食篇
关键字: 海南 萝卜糕 海鲜 文昌鸡