β-1,3/α-1,3-葡聚糖是一种全新结构、微生物来源的天然生物多糖，分子式为（C₆H₁₀O₅）n（n≥615），外观为白色或淡黄色粉末。
β-葡聚糖是一种由葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的多糖，存在于燕麦、酵母等不同物质中。β-葡聚糖结构多样，不同糖苷键连接方式、来源的β-葡聚糖在生物活性上存在显著差异。
β-1,3/α-1,3-葡聚糖是由7个β-1,3-糖苷键和2个α-1,3-糖苷键连接而成的重复单元链状结构，没有侧链，与传统酵母β-1,3/1,6-葡聚糖、燕麦β-1,3/1,4-葡聚糖等β-葡聚糖在结构上存在本质区别。独特的键合方式，赋予了β-1,3/α-1,3-葡聚糖良好的分子稳定性及水溶性、较高的生物活性、特殊的理化性质等特点。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2031年中国β-1,3/α-1,3-葡聚糖行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，β-1,3/α-1,3-葡聚糖具有调节血糖、降低胆固醇、抗肿瘤、抗感染、改善睡眠、抗氧化、调节免疫、修复肠道黏膜等多种生理功能，在功能性食品、保健品、医药、动物营养、体重管理等领域具有广阔应用前景。
2021年4月25日，国家卫生健康委员会发布2021年第5号公告，批准β-1,3/α-1,3-葡聚糖为新食品原料，公告中对β-1,3/α-1,3-葡聚糖的性状、含量、蛋白质含量、灰分等指标给出了质量要求。该β-1,3/α-1,3-葡聚糖是以蔗糖为主要原料，经普沙根瘤菌发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。
我国β-1,3/α-1,3-葡聚糖相关企业包括四川合泰新光生物科技有限公司、河北鑫合生物化工有限公司、济南泉康生物科技有限公司、神农多糖生物科技（深圳）有限公司等。四川合泰新光生物的核心产品速乐可（Salecan），是全球首个以生物发酵技术生产的新型水溶性胞外β-1,3/α-1,3-葡聚糖，2020年其建成并投产全球首座β-1,3/α-1,3-葡聚糖工厂，年生产能力达200吨。
此外四川合泰新光生物关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖，还构筑了极高的专利壁垒，拥有“β-1,3/α-1,3-葡聚糖在制备肝癌术后恢复产品中的应用”、“β-1,3/α-1,3-葡聚糖在制备有助于改善睡眠的功能性食品中的用途”、“β-1,3/α-1,3-葡聚糖在制备具有降尿酸作用的药物中的用途”、“β-1,3/α-1,3-葡聚糖在制备治疗或/和预防慢性鼻炎的药物中的用途”等多项专利。
新思界
行业分析人士表示，β-1,3/α-1,3-葡聚糖为全新结构的天然多糖，具有独特的分子结构、较高的生物活性，在功能性食品、医药等领域应用前景广阔。工信部发布2026年第四批行业标准制修订计划中，《β-1,3/α-1,3-葡聚糖》（计划号2026-0957T-QB）入选其中，项目周期12个月，未来该标准的实施，将为β-1,3/α-1,3-葡聚糖行业规范化发展提供重要支撑。
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