我国中式快餐市场起步较晚，但经过多年发展与积累，中式快餐行业连锁化、品牌化、细分化、多元化发展趋势越发明显。作为一种大众化饮食方式，近年来，随着居民消费能力提升，我国中式快餐市场发展较快，其增长速度远高于西式快餐。
中式快餐是以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素形成的餐饮方式。根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国中式快餐市场可行性研究报告》显示，2020年，我国中式快餐市场规模已达到7500亿元左右，约占中式餐饮市场的四分之一。现阶段，我国市场中也涌现出一批具有一定影响力的中式快餐品牌，包括真功夫、和府捞面、小肥羊、呷哺呷哺、老娘舅、老乡鸡、喜家德、乡村基等。
中式快餐是餐饮行业中店铺数最多，且呈现高速增长的品类，近年来，中式快餐吸引了众多资本入局，行业内投融资事件较多，例如新中式快餐品牌“猪角•闽南猪脚饭”获得1.5亿元A轮融资；米饭快餐品牌“煲仔皇”完成新一轮千万级融资；和府捞面完成多轮融资，其中最高融资达到8亿元；陈香贵兰州牛肉面完成10亿元天使轮融资等。
近年来，随着居民健康意识提升，居民对早餐的重视度提升，中式早餐成为了餐饮企业布局的重点方向之一。中式快餐行业进入门槛较低，随着布局企业不断增加，中式快餐市场竞争将更加激烈。受新冠肺炎疫情，中式快餐市场发展受到冲击，但与此同时，疫情也带动中式快餐向智慧化、数字化方向转型。
伴随市场发展，中式快餐用户群体逐渐发生改变，25-35岁消费者成为中式快餐市场消费主力军，与此同时，群体消费行为也发生改变，在此背景下，新中式快餐市场迎来了良好发展时机。相比于传统中式快餐，新中式快餐更注重健康化、新型化、个性化定位，其通过迎合年轻群体消费习惯，在产品定位、用餐场景、服务方式、文化氛围、管理机制等方面打造出了新优势。
新思界
行业分析人士表示，近年来，在资本助力、市场消费升级的背景下，中式快餐市场发展迅速，行业多元化发展趋势越发明显，同时随着年轻消费者成为市场消费主力军，新中式快餐市场也迎来了良好发展时机。中式快餐在国内市场发展迅速，但在国际市场，中式快餐品牌竞争优势仍不足，因此中式快餐全球化、国际化发展之路仍十分漫长。
