非洲竹芋提取物作为一种天然低热型甜味剂，其主要成分为索马甜蛋白，索马甜蛋白甜度是蔗糖2000多倍，具有甜味爽口、甜味持续时间长、改善食品风味、不含卡路里、不引起血糖反应以及可被肠道正常吸收利用等特点，适用绝大多数食品饮料应用。与阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷等甜味剂相比，索马甜蛋白是一种理想的减糖配方，其在自然增甜的同时也可改善减糖食品的风味。
非洲竹芋是一种草本植物，主要分布于暖热带雨林中，植株可达三米高，花朵通常呈紫红色，果实长在靠近根部的地方。非洲竹芋果实为三角形，其颜色随着果实成熟度改变而改变，通常一个果实中含有1-3枚种子。非洲竹芋果是一种极甜的水果，其甜度是蔗糖的百倍，被誉为世界上最甜的水果。近年来，随着提取工艺不断进步，以及相关研究逐渐深入，非洲竹芋提取物应用领域逐渐扩展，涉及到食品、医药、保健品以及日化用品等领域。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国非洲竹芋提取物产品市场分析可行性研究报告》显示，国内非洲竹芋提取物生产企业有宁夏香草生物、兰州沃特莱斯生物、陕西哈拿生物、西安瑞林生物、四川华源盛泰生物等企业，与国际先进企业相比，我国大部分非洲竹芋提取物生产企业规模较小，且产品质量良莠不齐，产业结构有待进一步优化调整。随着相关工艺不断成熟，以及国内企业制备能力提升，非洲竹芋提取物行业产量、产品稳定性将得到进一步提升，未来非洲竹芋提取物行业发展前景较好。
近年来，随着居民消费观念提升，以及居民饮食减糖意识增强，减糖类植物提取物市场需求增加，在此背景下，非洲竹芋提取物市场迎来了良好发展时机。2021年4月12日，国家食品安全风险评估中心（CFSA）对食品用香料新品种非洲竹芋提取物公开征求意见，申请扩大其使用范围和使用量，意见通过后，非洲竹芋提取物将作为食用香精用于各类产品中。随着公开意见落地，非洲竹芋提取物应用领域将进一步扩展，带动其市场需求持续释放。
新思界
行业分析人士表示，非洲竹芋提取物是一种天然低热型甜味剂，其主要成分为索马甜蛋白，与其他甜味剂相比，索马甜蛋白不仅能甜度高，还具有改善食品风味的特点，在减糖食品、保健品以及医药等领域应用前景较好。随着公开意见落地，以及相关工艺不断成熟，未来非洲竹芋提取物应用前景较好。
