L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖。L-阿拉伯糖不依赖胰岛素就能直接转化为能量，不增加胰腺负担，使机体内环境保持动态平衡，是一种较为健康的糖类。在自然界中，L-阿拉伯糖较少以单糖形式存在，通常和其他单糖相结合，以杂多糖的形式存在胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。在自然界中，L-阿拉伯糖多存在于水果以及粗粮的皮壳中，其中稻皮、麦子等谷类、玉米皮、玉米棒芯、秸秆、甘蔗渣、甜菜、苹果等植物中的L-阿拉伯糖含量较高。
早在2008年，我国中华人民共和国卫生部发布的12号文件公告，其中提出L-阿拉伯糖被批准成为新食品原料，可适用于各类食品（不包括婴幼儿食品）。随着我国L-阿拉伯糖提取以及生产的技术提升，L-阿拉伯糖品质也在不断优化，其应用领域得到拓展，目前在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途，其中在医药领域被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病，成为最具发展前景的领域之一。
在全球市场中，日本、欧洲、美国等国家的L-阿拉伯糖行业发展较早，产业链较为成熟，市场认可度较高，目前在婴儿配方和成长配方奶粉等高端领域得到应用。如较为知名的合生元的“益生菌咀嚼片”、雀巢的Opti、日本日清食品等均有L-阿拉伯糖的大量使用。而在我国，目前L-阿拉伯糖主要应用在牛奶、饮料、咖啡、烘培制品中。随着L一阿拉伯糖在食品、保健品和药品等领域得到广泛应用，在需求端带动下，L一阿拉伯糖在国内外销量持续攀升。
新思界
产业分析人士表示，L-阿拉伯糖是一种健康糖类，提取原料较为普遍，应用领域较为普遍，因此行业发展前景较好。目前我国L-阿拉伯糖主要应用在食品领域，在医药等高端领域应用较少，未来市场应用拓展空间较大，新进入企业发展机遇较大。
