油脂是油和脂的总称，一般在常温下呈液体的称为油，呈固体的称为脂；而油料是制取油脂所需的原料，一般是指含油率高于10%的植物，如大豆、花生、油菜籽、葵花籽、芝麻等。近年来，随着经济的持续稳定增长，油脂油料作为我国工业生产、国民日常生活中不可或缺的一部分，其市场发展态势也在逐渐向好。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2025年中国油脂油料生产市场调查及行业分析报告》显示，从油料市场来看，近年来，我国油料种植面积呈现出小幅波动趋势。根据国家统计局公布的相关数据显示，在2019年，我国油料种植面积达到1292.5万公顷，较上一年同比增长0.4%。种植面积的扩大在很大程度上会增加油料产量，发展到2019年我国油料产量达到3492.98万吨，较上一年同比增长近1.7%。我国油料产量虽然保持增长趋势，但仍无法满足庞大的市场需求，因此我国油脂油料市场对进口产品依赖程度较深。
近年来，随着消费需求的逐渐扩大，市场对植物油和饲料蛋白原料需求不断增加，而油料作为其生产原材料，其市场需求也随之提高。但目前我国油料作物普遍存在着单产水平低，部分品种机械化程度低、种植效益差，这使得我国油料作物种植面积和产量增长速度不明显；而与此同时，国外部分油料种植业在转基因技术的影响下，其面积和产量得到了大幅增长。国际市场上油料产量供给充足，但我国仍存在着巨大的供求缺口，为满足市场需求，我国油脂油料从国外大量进口已是必然情况。
具体来看，在油料市场，近年来我国大豆和油菜籽主要依赖于进口市场，进口量始终维持着较高数值，但由于受中美贸易战争的影响，近两年来我国大豆进口量有所下降，在2019年约为8851万吨，而油菜籽进口量也下降至274万吨。在油脂市场，我国也对进口产品较为依赖，其中棕榈油是第一大进口品种，在2019年进口量达到了755万吨，占据着植物油净进口总量的六成以上，而葵花籽油、椰子油、豆油的进口量分别达到161.5万吨、122.9万吨、82.6万吨，合计占据着植物油净进口总量的30%，占比相对较小。
新思界
行业分析人士表示，近年来，中国人均植物油消费水平虽有较大幅度的提高，但与部分国家或地区相比仍存在一定差距，未来我国油脂消费量仍有较大的发展空间。但目前我国油料种植面积和产量增长趋势不明显，对进口市场依赖程度较深。因此我国油脂油料市场需求的扩大，将进一步推动其产品进出口量的增长。
