坚果炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的一类休闲零食。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。随着健康理念的普及，坚果炒货行业规模持续增长。
我国的坚果炒货主要细分为籽坚果和树坚果两类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等；树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。我国坚果炒货产品种类较多，消费者选择需求面广。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年坚果炒货行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着居民消费能力的逐渐提升，我国坚果行业发展迅速，发展到2018年，中国坚果炒货行业规模以上企业销售规模超过1620亿元；未来随着我国居民对健康食品消费需求的不断提升，我国坚果炒货行业仍将将持续保持强劲的发展势头，预计在2020年我国坚果炒货行业市场规模将有望达到1800亿元以上。
目前我国现存的坚果公司主要分为食品加工企业、食品零售企业两类，其中食品加工企业自主进行原材料采购及产品生产，对产品质量把控权相对较高，也更注重核心产品品类打造，多以线下渠道为主；食品零售企业多采取代工模式将生产外包，实现轻资产运营，注重产品的周转率提升以及购物平台搭建，以线上渠道为主。近年来，随着我国互联网应用领域的不断拓展，使得国内坚果炒货行业的线上线下渠道开始互相渗透。
从企业角度来看，在我国坚果炒货行业中，大致可分为以洽洽食品为代表的传统坚果炒货企业，以三只松鼠、百草味为代表的依靠互联网崛起的行业巨头，以来伊份、良品铺子为代表的依靠线下自有门店崛起的连锁巨头，以及以沃隆为代表的行业黑马以及一些地方性小微企业。其中三只松鼠、洽洽、良品铺子、百草味、来伊份在2018年销售占比仅为16%，竞争格局较为分散，市场集中度相对较低，在未来提升空间较大。
新思界
行业分析人士表示，目前我国休闲食品行业分散种类繁多，休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，国内消费者的饮食习惯正逐渐朝着健康化方向转移。而坚果炒货有着对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效等品类，因此近年来深受消费者喜爱，未来发展潜力巨大。
