中国餐饮行业历史悠久，行业发展前景广阔，市场空间巨大，根据国家统计局公布的相关数据显示，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，达到42716亿元，同比增长7.75%。2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9.4%，预计2019全年市场规模将达4.7万亿元。而快餐作为为广大消费者提供日常生活需求的一种大众化饮食，具有制售快捷、使用方便、质量标准化、价格大众化等特点，近年来已经成为了人民生活中不可或缺的一部分。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国中式快餐市场可行性研究报告》显示，我国中式快餐市场起步相对较晚，自1987年肯德基进入我国市场开始，我国的中式快餐行业发展迅速才逐渐加快。经过多年的发展，中式快餐市场规模也在逐步加大，发展到2018年，我国中式快餐市场规模已达上亿元，约为10660亿元。
近年来，我国中式快餐业经营领域得到了不断拓宽，经过多年的实践和探索，我国快餐业发展面向社会提供更加广泛的供应服务，经营方式和服务领域不断拓宽。从店面形式上看，有特色快餐连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃等；从品种结构上看，有餐饮成品、半成品、方便食品等。快餐已成为主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程的重要内容。中式快餐业进入了成长时期，中式快餐市场已基本形成，销售额年增长率均在15%以上，且增长速度较快。
近年来，中式快餐品牌的增长速度已经远远大于西式快餐。西式快餐主要面对的群体为儿童和年轻人，有一定的消费局限性。而经过多年的发展累计，中式快餐也创造了不少知名品牌，如真功夫、小肥羊、呷哺呷哺等，这些领军企业在国内具有一定的知名度，同时吸引了不少对西式快餐不感兴趣的中年、老年顾客的眼光，更成为年轻人聚会、休闲的场所，这在一定程度上就为中式快餐连锁赢得了不少顾客。
新思界
行业分析人士表示，中式快餐连锁行业已经进入了品牌提升和快速扩张的一个全新时期。行业的规模和发展的速度将会继续保持，同时市场细分和多元化的趋势也将越来越明显，行业领军品牌的数量也将持续增加，规模不断增大，与西方快餐巨头的差距也将进一步缩小。
