桶装水是采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品，其水质符合人体健康要求。随着我国居民健康意识不断提升，桶装水市场规模不断扩大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2018-2022年中国桶装水市场可行性研究报告》显示，2010年，我国桶装水市场规模为293亿元，2016年已经增长至711亿元，市场规模保持稳定增长。2017年，全国桶装水消耗量超过30亿桶，其中八成以上的消耗来自于商务用户。我国桶装水市场规模不断增长，商务场所是重要应用场景。
桶装水自进入市场以来，因受到供应链、配送半径等因素的限制，市场多以地方性中小型企业为主，中小型企业资金及设备实力不足，桶装水的生产过程不规范，产品的品质无法得到保证。桶装水的水桶可以循环利用，但回收的水桶如企业消毒清洗程序不合格，会产生细菌二次污染水质，对桶装水的质量影响极大。中小企业为了节约成本，在空桶清洁消毒环节上存在较多问题，在国家质监部门抽查中出现问题的桶装水中，较大一部分都是由于空桶回收清洁消毒不彻底造成的。
我国桶装水市场规模不断扩大，但全国性品牌尚未出现，瓶装水龙头企业开始关注这一市场。桶装水的物流、回收成本较高，为降低物流费用，在当地寻找水源建立生产线是方法之一。另外，空桶的回收再利用在人力、清洗消毒设备等方面也需要大量资金投入，龙头企业开始寻求一次性水桶来节省成本。
一次性水桶除了能够降低企业成本，还能杜绝水桶长期使用带来的水质污染问题。一次性桶装水是采用真空负压吸水，饮水机与水桶接口真空封闭，随着桶内水量减少，一次性水桶会逐渐向下折叠压缩，待水使用完后，一次性水桶会自动折叠成片，杜绝了水质污染，也降低了桶装水企业回收再利用成本。
现阶段，我国四大瓶装水龙头企业龙夫山泉、怡宝、娃哈哈和百岁山都已进军桶装水市场，桶装水市场在龙头企业的参与下，应用场景开始细分，市场上做饭用水、后厨指定用水、婴幼儿泡奶用水等产品不断推出，桶装水市场发展趋向多元化、细分化，符合我国消费升级的发展趋势。
新思界
行业分析人士表示，我国桶装水主要应用场景是商务场所，但家庭应用仍占一定比例。我国净水器市场稳步提升，家庭用净水器销售规模不断增长，将给桶装水市场发展带来一定压力。在瓶装水龙头企业的参与下，我国桶装水市场开始向多元化、细分化方向发展。满足不同消费者的消费诉求、细分市场是我国桶装水行业未来发展的重要方向。
