中国是豆奶发明的鼻祖，是我国传统早餐的重要选择之一，具有独特的东方饮食文化印记。随着中国经济的发展，城市化进程不断加速，人们的生活节奏也不断加快，早餐的“快餐化”也已经是司空见惯，这种生活习惯和生活模式的改变使得豆奶成为人们早餐的主要选择之一。另外，尽管牛奶长期以来都压制着豆奶行业的发展，但是近些年，牛奶的安全性问题频发使得牛奶在人们心目中的地位已不如以往，豆奶成为人们摒弃牛奶的替代选择之一。
在多重原因的作用下，近些年中国豆奶行业快速发展，消费量大幅提升，一跃成为全球最大的豆奶消费国。根据新思界发布的
《2017-2021年中国豆奶行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》显示，全球主要的豆奶消费国有中国、美国、日本及英国，其中中国以超过70亿元的销售规模稳居2014-2016年全球最大豆奶消费国的位置，是第二位日本的将近两倍。2016年，中国豆奶消费规模为81.7亿元，日本为46.9亿元，美国为31.7亿元，英国为11.6亿元。
图表：2014-2016年中日美英四国豆奶消费规模分析
数据来源：新思界产业研究中心整理
当前市场上，低温豆奶、常温即饮豆奶、豆奶粉和散装销售（即现磨豆浆）是消费者最主要的四种豆奶消费形式。其中低温豆奶由于保存等方面的成本限制品牌相对较少，且多为地方性小品牌；常温即饮豆奶具有明显的地域性特征，目前发展规模较大的有唯怡豆奶等；豆奶粉由于具有较长的保质期，且运输和保存均较为方便，因此也是目前国内渠道构建最为健全的豆奶细分产品，其中维维豆奶、黑牛豆奶、永和豆浆、祖名豆奶等，发展规模相对较大，但也存在一定的区域性特征。
新思界
产业分析师表示，尽管中国的豆奶消费总量较大，但是相对于日本、美国等国家而言，我国人均豆奶消费量仍较小，具有较大的增长空间。另外，随着豆奶生产技术的不断进步，对豆腥味的祛除已经有了较大的进步，对提升人们的复购率有较大的推动作用。此外，牛奶市场已经趋于饱和，豆奶品牌通过销售渠道的布局定然会有较大的发展。因此，整体上来看我国豆奶消费未来增长潜力较大，早餐“快餐化”的发展趋势也将会助推豆奶产业发展进入一个新的阶段。
