维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从外部食物或药品等产品中获得的一类微量有机物质，在人和动物生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用；但是维生素在人体和动物体内既不参与细胞构成，也不为细胞提供能量。
新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年维生素行业深度市场调研及投资策略建议报告》指出，2020年中国维生素产量超过37万吨，市场规模较大，达到246亿元；但维生素行业发展依然存在一些问题，行业的产业结构需要进一步升级。
维生素是一类调节物质，帮助人体或动物体内合成多种必须的化合物，在物质代谢中起重要作用所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给；当此类化合物由于体内不能合成或合成量不足，需要通过药品、保健品等维生素类产品供给。
维生素种类较多，一般有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素K3等类型产品，具有预防抗呼吸系统感染、夜盲症、维持心脏、神经及消化系统正常功能、参与抗体合成、脂肪与蛋白质代谢等功能。从市场需求来看，维生素VC、VE、VB3、VA和VB5需求量相对较大，主要用于动物饲料添加剂和人体保健产品领域。
从维生素的生产来看，全球维生素生产主要有帝斯曼、巴斯夫、新和成、浙江医药、花园生物等重点企业引领，其中国内的花园生物是维生素D3重要生产企业，全球市场份额超过30%；新和成是国内维生素A和维生素E的重点生产商，也是国内唯一拥有柠檬醛自主知识产权的企业；浙江医药是国家维生素、抗耐药菌抗生素重要生产基地；亿帆医药主要生产维生素B5及原料药，广济药业主要生产饲料用维生素B2。
目前中国维生素行业还存在一些问题，主要体现在维生素的生产主要集中在中低端维生素原料药领域，附加值偏低；维生素行业对国际市场依赖程度高，大量中低端产品出口国际市场，容易受到国际市场需求和价格波动影响；大部分维生素生产企业长期研发投入不足，发展模式依赖于低成本、低价格经营，发展后劲不足。
新思界
研究分析师认为，在未来国内居民对健康问题更加重视的影响下，中国维生素行业的市场规模将进一步扩大；国内重点企业将通过加强技术研发、延伸产业链等方式升级产业结构以提升企业可持续发展能力，进而带动整个维生素行业产业升级。
