果葡糖浆是淀粉糖的一种，外观为透明的粘稠液体，是一种重要的甜味剂。果葡糖浆是植物淀粉水解后制成的淀粉糖浆，由果糖和葡萄糖组成。果葡糖浆甜度和蔗糖较为相近，但风味更好、口感更优，是蔗糖良好替代品。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2026年中国果葡糖浆行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，果葡糖浆主要应用在食品、饮料和糖果等领域，在蜜饯和果脯生产中可以起到缩短糖渍时间，因此应用需求较高。近些年我国饮料、糖果等产业维持稳定发展，但下游产品对于健康、风味和口感要求提升，因此果葡糖浆应用需求持续增长，产量随之攀升。在2019年我国果葡糖浆产量约为540万吨，到2020年突破600万吨，预计到2021年将达到680万吨以上。
长期以来我国甜味剂的生产和消费以蔗糖为主，淀粉糖为辅，但近几年随着蔗糖产量的下降，以及居民对于含糖食品的高要求，淀粉糖应用需求持续攀升。在2020年我国淀粉糖产量已经达到1500万吨以上，果葡糖浆作为淀粉糖中的一种，产需也随之攀升。
在生产方面，经历长时间发展，我国果葡糖浆行业技术逐渐成熟，设备也逐渐专业化，同时工艺得到完善，生产效率持续提升，产品品质大幅度提升，有利于果葡糖浆行业发展。
果葡糖浆为液体产品，在运输方面要求较高，造成运输成本高、运输半径受限。因此，当前我国果葡糖浆产能较为分散，大多企业仅在运输半径内进行销售，业务范围能够覆盖全国的企业较少。当前国内主要的果葡糖浆生产企业有嘉吉食品科技、中粮融氏生物、天子股份、华康药业、保龄宝生物等。
保龄宝生物作为国内生物多糖生产企业，是果葡糖浆主要生产企业之一，在2020年实现营业总收入为20.6亿元，同比增长了13.9%，其中果葡糖浆占比约为19.4%。华康药业主要研发和生产功能性糖醇和淀粉糖产品，在2020年公司营收约为13.2亿元。
新思界
产业分析人士表示，果葡糖浆作为一种淀粉糖，是蔗糖的有利替代产品，在食品、饮料和糖果等产业中应用需求较高。受益于近几年食品高端化、健康化方向发展，果葡糖浆应用需求持续增长，行业得到稳定发展。在国内市场，果葡糖浆产能分散，但市场集中度较高，已经形成头部企业竞争格局。
