叶醇又称为顺-3-己烯-1-醇，外观为无色或微黄色油状液体，微溶于水，可溶于多数有机溶剂，能与大部分油混合。作为一种清香型香料，叶醇具有强烈新鲜草叶清香气味，其在化妆品、食品加工、香薰、精油、调味品等领域应用广泛。近年来，随着我国居民生活、消费水平不断提升，香精香料市场需求增加，叶醇市场需求随之释放。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年叶醇（顺-3-己烯-1-醇）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，叶醇市场发展态势较好，市场销售量及销售额均处于波动增长趋势，2020年，全球叶醇市场销售量为2.2万吨，销售额达到91百万美元。伴随下游市场需求释放，未来叶醇市场仍将保持增长态势，预计2026年，全球叶醇市场销售额将达到108百万美元。
根据生产工艺不同，叶醇可分为天然叶醇和合成叶醇两大类。天然叶醇主要从绿色植物中提取，在自然界中，叶醇广泛存在多种植物的叶子和果实中，例如薄荷、猕猴桃、茉莉花等植物。但由于天然叶醇提取难度大，生产成本高，天然叶醇产量极低，因此合成叶醇是市场主流产品。
国外合成叶醇产业化生产起步于上世纪六十年代，经过多年发展与积累，合成叶醇生产工艺不断增加，目前常用的生产工艺有共轭双烯醇选择性氢化法、3-己炔-1-醇选择性催化加氢法、顺式烯烃衍生物转化法等。与国外相比，我国叶醇产业发展晚了近三十余年，进入21世纪，随着国内经济增长，叶醇产业规模才不断扩大。
叶醇属于高利润精细化产品，但由于生产壁垒较高，布局该市场的企业数量较少，在国外市场上，叶醇主要生产企业有日本Zeon、日本高砂、日本Shinetsu、美国IFF、法国Fontarone、NHU等，其中日本Zeon和NHU公司是全球合成叶醇市场领导者，法国Fontarone是全球天然叶醇市场领导者。在国内市场上，叶醇主要生产企业有上海申宝香精香料、广州百花香料、杭州瑞霖化工等。
新思界
行业分析人士表示，作为一种重要的清香型香料，叶醇在化妆品、食品及食品添加剂、调味品等领域应用广泛，近年来，伴随居民消费水平提升，叶醇市场规模在不断扩大。相比于欧美市场，我国叶醇行业起步较晚，但随着国内经济持续发展，叶醇产业也呈现出持续向好的发展态势。
