据了解，截至7月27日，7月白条猪的加权平均价为21.98元/公斤，比6月的24.36元/公斤下降了9.8%，比5月的25.68元/公斤下降了14.41%。久居高位的猪肉价格终于触顶下行，重回一年前的当季水平，国内通胀压力放缓。
此次猪肉价格回落受多方面因素影响。首先，除肉制品厂囤积猪肉的需求外，整个猪肉市场都处于家庭购买的淡季，对猪肉的需求有所减弱。其次，近日连续的高温天气使养殖户需要投入的养殖成本上升，加之6月压栏惜售情况严重，7月出现了一定的抛售情况，挤出了猪肉价格中的许多水分。
众所周知，猪肉价格向来是反映物价的晴雨表。在我国的CPI计算中，猪肉约占CPI权重的3%，食品约占CPI权重的三分之一。猪肉价格与CPI关系密切，此次出现小幅下降，势必对CPI的增长产生一定影响。
商务部和国家统计局公布的数据显示，7月中上旬主要食品价格环比上涨、持平和下降的种类所占比重分别为43%、30%和27%，上涨的种类有所增多，但除蔬菜以外其他食品价格上涨幅度普遍不大。而猪肉价格环比回落，降幅达2%，羊肉和禽蛋类食品的价格小幅下降。
行业研究人员指出，猪肉价格出现回落，猪粮价格也出现下降，生猪存栏量上升至37634万头，接下来猪肉价格可能还将有所回落。食品市场涨跌互现，非食品价格环比涨幅收窄，综合分析，国内通胀压力放缓，7月CPI同比涨幅可能在1.7%-2.1%之间，预计下半年物价保持温和上涨态势。
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鲜猪肉研究报告_2015-2019年中国鲜猪肉行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》
