秸秆蛋白，指以农业废弃物秸秆为原材料制成的蛋白质产品。秸秆蛋白具备营养价值高、绿色环保等优势，在饲料加工领域需求旺盛。
秸秆蛋白主要从农业废弃物秸秆中提取制得，包括玉米秸秆、棉花秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆以及花生秸秆等多种类型。我国为农业大国，秸秆产量长期保持增长趋势。2024年我国秸秆产量达到近8.5亿吨，其中玉米秸秆产量达到近3.5亿吨。秸秆蛋白以秸秆为原材料制得，可有效提升农业废弃物的综合利用效率。未来随着秸秆产量增长，我国秸秆蛋白行业发展速度有望加快。
秸秆蛋白提取方法包括化学提取法、微生物发酵法以及酶解法三种。化学提取法可细分为有机溶剂法、碱溶酸沉法以及盐溶法等，存在易造成环境污染、生产成本高等问题；微生物发酵法指将微生物菌种接种到秸秆中，经发酵、提取等流程制得成品，该法具备绿色环保、成品质量好等优势；酶解法具备运行成本低、反应条件温和、原材料利用率高等优势，有望成为秸秆蛋白主流提取方法。未来伴随技术进步，我国秸秆蛋白行业景气度将得到进一步提升。
根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2030年中国秸秆蛋白行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，秸秆蛋白在饲料加工领域需求旺盛。秸秆蛋白饲料作为传统粮食饲料替代产品，富含脂肪、粗蛋白、维生素和氨基酸等多种营养物质，适用于羊、牛等食草家畜饲养过程中。据国家统计局发布数据显示，2024年我国牛存栏量为10047万头，羊存栏量为30049万只。未来伴随应用需求增长，我国秸秆蛋白行业发展态势将持续向好。
我国秸秆蛋白市场主要参与者包括唐山中科康源生物科技有限公司、内蒙古海邻科技有限公司、甘肃启瑞农业科技发展有限公司等。中科康源专注于工业生物技术及其相关产品的研发、生产及销售，具备秸秆规模化生物制造饲用蛋白技术，目前已建成全球首套年产20万吨秸秆蛋白生产线。
新思界
行业分析人士表示，秸秆蛋白在饲料加工领域应用较多，未来随着下游行业景气度提升，其市场空间有望扩展。受益于技术进步以及原材料供应充足，我国秸秆蛋白产量及质量不断提升。在市场竞争方面，中科康源已具备秸秆蛋白规模化生产实力，占据我国市场较大份额。
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