AKK菌即嗜黏蛋白阿克曼菌，俗称瘦子菌，是一种革兰氏阴性、专性厌氧的细菌，由荷兰瓦格宁根微生物实验室研究人员于2004年从健康成人粪便中分离出来。AKK菌是一种肠道共生菌，属于疣微菌门，主要定殖于肠道黏液层中，在肠屏障形成、黏液产生、黏液层厚度等中发挥着重要作用。
AKK菌联合效用大，能直接作用宿主的代谢、免疫、炎症等生理功能。AKK菌具有延缓衰老、调节肠道屏障、抗癌、抗炎、减重降糖、改善抑郁等潜力，在个性化医疗、免疫治疗、体重管理、功能食品开发等领域具有广阔应用前景。
随着居民生活水平提升，居民超重率和肥胖率呈逐年递增趋势，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成人超重率、肥胖率分别达到34.3%和16.4%。体重异常是导致糖尿病、高血压等疾病的重要危险因素，为提升公众健康、降低肥胖率，2024年国家医疗应急司印发《“体重管理年”活动实施方案》。AKK菌具有减重降糖潜力，在“体重管理年”活动下，其市场空间将进一步扩大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2029年AKK菌（嗜黏蛋白阿克曼菌）行业市场供需现状及行业经营指标深度调查分析报告》显示，AKK菌的分离和培养，需在特定培养基及严格的厌氧环境下进行，由于环境要求高、技术复杂，AKK菌大规模生产难度大，目前AKK菌主要生产商的生产规模仍较小。在国际市场上，AKK菌生产商包括IFF Health Sciences、Inner Brightness等。
我国AKK菌市场及应用较国外发展晚，但近年来，随着布局企业增加，我国逐渐成为全球AKK菌主要生产国，相关生产企业包括善恩康、时光派、微康益生菌、汉和生物等。善恩康拥有全球领先的AKK菌生产线，设计年产能达30吨，同时善恩康也是全球首家获得AKK活菌及灭活菌“双轨安全认证”的企业。
2025年，皇氏集团、四川厌氧生物与广西科学院签署战略协议，三方共建全球规模最大的AKK菌菌种库。依托该菌种库，开发的体重管理乳品、特医食品等，或将填补国内代谢健康市场空白。
新思界
行业分析人士表示，AKK菌具有延缓衰老、调节肠道屏障、减重降糖等多种功效，在慢性病负担加剧、健康消费升级背景下，AKK菌应用潜力正不断释放。AKK菌研发热情高，全球相关专利年申请量增幅超30%，随着研究深入、技术进步，AKK菌市场规模将持续扩大，应用场景也将不断扩展。
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