在健康中国带动下，大健康概念让食品行业开始反思，而不是一味的追求美味为王的原则，从白面包到全麦面包， 从火鸡面到荞麦面，商家纷纷展开了一场“回到原点”的减法大作战。
在这样的大背景下，全麦面包切准了轻食代餐的主流概念，并结合了更吸引年轻人的玩法，在市场中迅速火起来。由此也诞生了一些年轻的品牌，这些品牌以全麦面包为切入点，在市场中表现抢眼，成长快速，如七年五季、田园主义、舌里、橙子快跑等。这些企业抓住轻食代餐风口红利，在全麦面包市场纷纷发力，在市场中做出了亮眼的成绩。
一、七年五季
七年五季品牌隶属于武汉百品味来科技有限公司，成立于2017年4月，总部位于湖北省武汉市。该品牌定位于健康低脂饮食品牌，主要提供低脂、低GI、高蛋白、高饱腹系列食品，产品覆盖全麦面包、全谷物主食、轻卡零食、蛋白肉食、酱料伴侣等。
生产方面，七年五季在全国布局“分布式供应链”，目前在全国四地布局八家工厂，方便就近发货，其短保产品支持次日达和三日达。此外，自2021年起，七年五季耗资千万在武汉江夏区建设了全自动标准化新工厂，另外一家工厂也正处于建设中，即将投入使用。
经营方面，据品牌官方信息，2018年11月21日至2022年4月15日七年五季全麦面包累计销售1.2亿包。2020年七年五季销售额突破亿元大关，2021年销售额达4亿元。在线上已做到天猫和抖音全麦面包类目销量第一。
融资方面，2022年5月完成数千万元A+融资，由游戏厂商完美世界投资，老股东险峰K2VC跟投。2020年，曾获得险峰K2VC独家投资的A轮融资。两轮融资数额共计近亿元。
未来，专心将全麦面包品类做到极致，是七年五季接下来较长一段时间内的首要目标。
二、舌里
舌里品牌隶属于郑州好味知商贸有限公司，品牌成立于2017年，总部位于河南自贸试验区郑州片区。舌里是国内轻食消费新锐品牌，致力于轻食、健康零食领域的产品销售和品牌运营。该品牌以“全麦面包”为核心，不断进行产品拓展，现已拥有主食代餐、肉类蛋白、代餐佐料、健康零食、轻卡零食、冲调饮品等六大品类。
渠道方面，舌里从天猫端开始发力，快速布局京东、拼多多等多个电商平台，打通全网销售渠道，并加大推广投入，在抖音、快手、小红书等社交平台上通过网红达人带货、短视频输出等进行全渠道多样化营销。
经营方面，舌里长期稳居天猫、京东销售全麦面包销售榜单第一名、回购榜单第一名、全平台购买用户达3500万人，复购率达到40%。2019年舌里销售额达1.5亿元，2020年销售额突破3.5亿元，2021年实现收入3.9亿元。截止到2021年6月，舌里全麦面包已经累计销售1100万箱。
未来，舌里将积极拓展线下销售渠道，进驻商超和便利店，逐步建设经销商网络，稳步扩张线下销售渠道投入，重点发力“线上+线下”全渠道布局。此外，舌里目前有计划进行融资，通过融资动作来完善团队结构、优化供应链和扩大生产。
三、田园主义
田园主义品牌隶属于杭州轻食主义健康科技有限公司，品牌诞生于2018年5月，总部位于浙江省杭州市。该品牌定位于低脂健康食物品牌，致力于为用户提供低脂、健康的轻食食品，从全麦面包这一品类开始，已逐步扩展至主食代餐、轻卡零食、肉类蛋白、代餐冲饮、代餐辅料等。
生产方面，田园主义在江苏自建占地百亩的标准工厂，设立占地1000多平米的健康面包实验室，定制了数条全麦面包专用生产线。建立占地1.6万平米的无人仓。
经营方面，2019年7月，田园主义登陆天猫，不到两年已成为天猫休闲零食类目复购率第一的品牌。到2021年5月，其全麦面包天猫累计热销3600万袋。该品牌全麦面包、吐司累计销量超过1.1亿只。
融资方面，田园主义于2020年12月获得元气森林的天使轮融资，于2021年10月获得嘉祐基金Pre-A轮融资。
战略合作方面，与中粮集团达成战略合作，由后者提供以整粒小麦研磨而成的全麦粉；与菜鸟数智化仓储达成战略合作，运用后者提供的一站式供应链解决方案，提升货品的运送效率；牵手顺丰，确保产品能新鲜及时到家到户。
未来，田园主义将围绕全麦面包，拓展健康主食品类，做强特色产业品牌。同时将逐步开拓更多类似兴化的智能工厂无人仓，积极开拓线下模式。
新思界
产业分析师认为，这些年轻品牌之所以能在激烈的市场竞争中凭借全麦面包一款产品做出如此亮眼的成绩，与其产品研发、生产布局、渠道开发、营销推广、战略合作、投融资、战略规划等方面有着紧密的联系。目前来看，国内健康轻食的赛道依然保持有很大的市场，随着后疫情时代消费者对健康的追求，全麦面包市场势必会迸发出无限潜力，走向更广阔的发展天地。而这些年轻品牌，相信在未来全麦面包市场竞争中，也将会根据自身特点做出更符合自身发展的目标，在全麦面包市场中持续发力。
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