减肥代餐产品主要的作用是增加饱腹感，并且可以保证基础的营养需求，进而达到健康减肥的效果。女性比男性更加注重身材的管理，是减肥代餐产品的主要消费群体。此外，经常健身的男性也是减肥代餐产品消费的大军。
新思界
产业研究中心出具的《
2019年全球及中国减肥代餐产品产业深度研究报告》显示，减肥代餐产品的消费人群年龄主要集中在24-35岁，这一年龄段的人群具有较强的爱美意识，也具有一定的消费能力，他们更容易接受新产品。同时，这一年龄段的人群具有强烈的减肥意识，对健康减肥的方式更加关注。减肥代餐产品属于绿色减肥食品，几乎不会对人体产生副作用，因此比较受到青睐。
减肥代餐产品的适用人群以及适用场景有：爱美的、工作繁忙的都市白领；学生；经常熬夜、加班的人群，如程序员、医生、警察、公务员等；无法及时去吃饭的工作场景比如演播厅、会议、奔波在高速路途的司机；还有一些特殊人群比如素食主义者、热爱旅游的驴友、长期卧床需要吃流食的病友以及灾区群众等食用。其中在进入健身俱乐部运动的消费者当中，有接近30%的客户有健身期间希望能够有健身营养餐服务的需求，健身客户是减肥代餐产品的主力需求者之一。
减肥代餐产品的主体消费人群为白领、公务员，未来市场增长潜力较大。而特殊病患则是减肥代餐产品的一个特殊消费人群，这些病患在进食困难、或是消化困难等情况下，为维持正常的生命需求，也会选择食用减肥代餐产品。另外，老人群体也会面临较为的身体问题，在营养补充和吸收等方面会出现各种问题，因此目前老人也是减肥代餐产品消费的主要群体之一。
减肥代餐产品行业具有一定的技术、资金壁垒，并且进入该行业必须有一定的管理经验及技术积累，对人才的要求也较高，但是，由于目前行业处于成长期，没有形成绝对的龙头企业，所以市场集中度不高。未来，经过一段时间的发展，减肥代餐产品行业的市场份额会转移到少数企业手中，市场集中度变高。
减肥代餐产品的消费主要集中在白领、公务员等人群，并且对经济条件有一定的要求。因此，中国减肥代餐产品的主要消费地区集中于经济相对发达、人口密度较大、白领人群规模较大的华东地区，其次是华北和华南地区，再次是华中、东北和西部地区。
整体来看减肥代餐产品的生产难度并不高，行业存在一定的资金、技术壁垒，但进入壁垒整体不高，目前国内生产代餐粉的企业数量比较多，但大部分以中低端的产品为主，企业规模普遍偏小。
由于减肥代餐产品直接用户是消费者个人，减肥代餐产品的影响范围和知名度等直接会影响消费者的购买，因此减肥代餐产品企业经营成败的关键很大程度上取决于品牌的知名度和营销渠道的铺设方面。而前期品牌宣传和渠道搭建需要持续的资金投入，而目前国内大部分企业均不具备这样的实力。
