随着我国居民生活水平日益提升，消费观念逐步升级，以及生活节奏逐渐加快，再加上我国家庭结构缩小，在酒店举行婚礼成为越来越多新人的选择。受益于我国饮食文化的影响，婚宴酒席是我国婚庆产业链中重要的组成部分之一，全国人均婚宴酒席消费在整个婚礼消费中的占比达到60%左右，远高于全球平均水平，我国婚宴酒席行业发展潜力巨大。
2010年以来，我国每年登记结婚的新人数量均超过1000万对，庞大的结婚人口规模，给我国婚宴酒席行业带来了巨大发展空间。但2014年以来，我国结婚登记新人数量呈现逐年下降的发展趋势。2017年，我国登记结婚的新人数量为1059万对，同比下降6.5%。登记结婚的新人数量有所下降，给我国婚宴酒席行业发展造成一定影响。
根据新思界产业研究中心发布的
《2018-2022年中国婚宴酒席市场可行性研究报告》显示，2015年以来，我国婚宴酒席行业市场规模呈现逐年下滑的趋势，2017年，婚宴酒席行业市场规模为3843亿元，同比下降2.8%，预计2018年，我国婚宴酒席行业市场规模将降至3740亿元左右。由于我国结婚登记新人数量下降，带动我国婚宴酒席行业市场规模出现下滑，但我国人口基数庞大，新人总量仍保持较高水平，市场对婚宴酒席仍有较大的需求。
我国居民收入水平不断提升，消费观念不断升级，婚宴作为婚礼过程中的重要环节，其消费支出不断增加。2013年，我国婚宴酒席的平均价格为1410元/桌，发展到2017年已经提升至1651元/桌，我国婚宴酒席平均价格持续增长。在高中低档的婚宴酒席消费分布中，1000-3000元/桌之间的中档婚宴酒席消费占比最高，达到59%；1000元/桌以下的低档婚宴酒席消费占比为26%；3000元/桌以上的高档婚宴酒席消费占比达到15%。由此可以看出，在消费升级的背景下，我国婚宴酒席的消费较高。
在人口红利逐渐消失、消费结构升级的环境下，我国婚宴酒席行业不能仅仅依靠“量”来取胜，需以“质”来赢得市场竞争。我国90后已经成为结婚的主力群体，年轻一代消费者对婚宴的策划水平、产品质量、服务细节等方面要求不断提高，对价格的敏感性相对较低。我国婚宴酒席行业竞争手段需向多样化方向发展，提高核心竞争力，打造婚宴品牌，提供更有特色化的产品与服务，促进客单价消费增长，以实现市场规模的扩张。
新思界
行业分析人士表示，尽管我国登记结婚的新人数量在逐年下滑，但结婚人口规模依然庞大。随着我国居民收入水平提升、消费观念升级，对婚宴酒席的要求将会不断提高。短期来看，我国婚宴酒席行业市场规模不断下滑，但随着行业不断调整升级产品结构与服务水平，新人在婚宴酒席领域的消费将会持续上升，我国婚宴酒席行业未来仍有一定发展空间。
