近日，“喜茶”宣布完成四亿元人民币B轮融资，由美团点评旗下产业基金龙珠资本投资，龙珠资本创始合伙人朱拥华代表美团出任喜茶董事。
距离2016年8月，喜茶获得了由IDG和个人投资者何伯权超过1亿的融资，已有一年半的时间，在这段时间里，喜茶在全国13个城市拥有接近90家门店，而在今年，喜茶准备开出100家新门店。除了在原有城市扩张外，还会开拓成都、重庆、武汉等中部、西南的⼀、⼆线城市。
另外，今年除了喜茶获得了B轮融资外，主打“欧包+水果茶”的奈雪の茶也获得了数亿元A+轮融资，而主打“煮”茶的“茶煮”也获得千万Pre A轮投资。
传统的茶饮行业，新式茶饮在市场上更容易被消费者所接受，尤其是迎合了健康需求的茶饮品牌，更是市场发展潜力巨大。数据显示，当前作为主流消费群体的80后、90后已经达到了4亿多人，据调查，在2016年消费群体中男性占比达到42% ，消费力更强的23—35岁群体比例增大，但仍以25岁以下的青少年为主。因此，满足年轻人的需求，获取丰厚的利益，是“新中式茶饮”崛起的最大诱因。
根据新思界研究中心发布的
《2018-2023年中国新式茶饮市场深度调研报告》显示，2016年，中国冲调类热饮（速溶咖啡、茶、果珍等）销售额1200亿元，同比增长5.0%，预计2021年销售额1502亿元；2016年，咖啡及其他饮品店销售额合计926亿元，同比增长8.2%，预计2021年，咖啡及其他饮品店销售额将达1476亿元；预计新式茶饮潜在规模约400~500亿元。
与传统茶饮相比，新式茶饮行业十分注重食品安全和健康，青睐加工程度更低的原料，如用水果取代珍珠和椰果，用鲜奶取代奶粉。另外，新式茶饮消费者受网络热点话题影响大。但是，新式茶饮消费者的消费者忠诚度非常低，热衷于追捧热点，转换成本几乎为零，所以茶饮店很难形成用户黏性。
并且，新式茶饮品牌不满足于只在市面上采购现货，而是努力溯及上游茶叶供应商，与原产地茶园、茶农加深合作关系，比如喜茶的做法就是和上游茶园、茶农签订独家协议，并出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。不仅是茶叶，其他原料如季节性强、难保存的水果也是新茶饮企业发力的方向；奈雪的茶不仅高价买断厂区原茶和工艺方式，而且为实现全年无休的草莓供应又投产165亩草莓园；一点点奶茶在其他品牌还在使用光明等国产牛奶时率先使用进口品牌安佳，突出口味更加清淡爽口。
新思界
行业研究员分析称，目前而言，新式茶饮行业仍处于千茶混战的局面，因为进入壁垒较低，拥有市场大、机会多、门槛低等特性，在资本的助力下不断会涌现新品牌，吸引新的入局者，迫使这个行业提前进入扩张期，而重视品质和迅速扩张之间的矛盾一直是餐饮品牌发展过程中面临的最大挑战。
未来，新茶饮需巩固“招牌产品”的同时不断创新品类，产品大面积出现个性化、专业化和小众化，提高单品价格；创新营销方法，加大营销力度；解渴功能淡化，与新媒体结合，具备休闲社交属性；增加关联周边品，比如甜点；开设副线品牌，打造品牌矩阵。
