鲽鱼属于比目鱼科，是一种栖息在浅海，主要以小型鱼虾为主食的鱼类。鲽鱼主要生产在温带以及寒带地区，在我国沿海地区均有生产，其中北方地区产量更高。鲽鱼产品种类丰富，全球中约有544多种产品，中国就有122种，最为常见的有木叶鲽、星鲽、高眼鲽等品种。鲽鱼脂肪含量高，且含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，还拥有美味口感，因此备受我国居民青睐，市场需求量较高。
由于国内鲽鱼养殖技术的提升，我国鲽鱼产量持续攀升，种类不断丰富，但由于鲽鱼种类丰富，在国内居民多样化需求下，冻鲽鱼进口量呈现增长趋势，在2019年我国冻鲽鱼进口量约为6.84万吨左右。2020年在新冠疫情的冲击下，我国水产行业的处境不容乐观，贸易进出口政策紧张，商品流通压力较大，因此在2020年我国冻鲽鱼进口量大幅度下降。
在出口方面，近五年内，我国冻鲽鱼出口量呈波动上涨趋势，在2019年我国冻鲽鱼出口量约为0.56万吨左右。在2020年受疫情影响，冻鲽鱼出口量不乐观，2021年虽然国内疫情得到基本控制，但全球疫情仍在蔓延，冻鲽鱼出口阻力较大。总体来看，受到疫情冲击，2020-2022年左右，鲽鱼行业的景气度较差。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2026年中国鲽鱼行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，在中国进口的鲽鱼中，庸鲽鱼是主要品种，庸鲽鱼的进口量和鲽鱼行业进出口形式大致一样，在2019年进口量约为6.77万吨。在我国进出口庸鲽鱼中，格陵兰庸鲽鱼是主要品种，在庸鲽鱼进口量中占比83.7%。随着国内居民消费水平的提升，格陵兰庸鲽鱼在国内市场被看好。
在生产方面，鲽鱼养殖主要集中在山东、江苏、辽宁等。在消费方面，鲽鱼普及度较低，消费市场主要集中在南方的中大型沿海城市，西部地区和内陆地区消费起步较晚。在消费主体上来看，酒店消费仍旧是主体，家庭消费较少。
新思界
产业分析人士表示，鲽鱼作为一种营养丰富的鱼类，且具有多种功能性，备受我国居民青睐，随着国内居民生活水平的提升，鲽鱼市场需求持续增长。在进出口方面，我国鲽鱼进口量持续攀升，尤其是冻格陵兰庸鲽鱼进口需求较高。但受疫情的影响，全球养殖业以及进出口贸易受到冲击，鲽鱼行业持续低迷。
