绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用产品。在我国食品安全形势日益严峻、国民食品安全意识逐步增强的情况下，绿色食品产业的发展顺应了民众对安全优质农产品需求不断增长的趋势，市场规模持续稳定上升。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年绿色食品行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2011年，我国绿色食品市场规模为3100亿元，发展到2018年增长至5250亿元，年均复合增长率为7.8%。随着我国居民收入水平不断提升，食品安全意识普遍增强，食物消费结构正逐步由注重“量”向注重“质”方向发展，绿色、安全、环保成为消费的基本标准，因此绿色食品受到市场青睐，需求持续增长。
我国绿色食品产业规模不断扩大，产业体系日益完善，绿色食品产品数量已经达到2万个以上，产品种类日益繁多。我国绿色食品市场中，农林类产品市场份额占比为75%；饮品类产品份额占比为9%；畜禽类产品份额占比为5%；水产类产品份额占比为3%；其他类产品份额占比为8%。我国绿色食品市场中，农林类产品份额占比最大，处于主导地位。
经过长期不断发展，我国绿色食品产业已经形成了一系列完整的两端检测、过程控制、质量认证、商标管理相关标准体系，以确保产品质量，树立品牌形象。在绿色食品产业标准体系完善以来，我国绿色食品质量抽检合格率一直保持在99.0%以上，消费者对绿色食品的认知度也在不断提高，现阶段已经达到80.0%以上。我国绿色食品产业发展态势良好。
但我国绿色食品产业基础依然比较薄弱，内部结构发展不均衡，初级农副产品份额占比较大，精深加工产品份额占比较小，产业呈现明显的“粗放型”特征，产品同质化严重，整体利润空间较小。同时，我国绿色食品产业中，中小型企业、农民专业合作社所占比例较高，大型企业数量较少，市场份额占比偏低。由于小型企业数量众多，市场监管压力大，不规范用标、违规用标、假冒产品等现象依然存在。整体来看，我国绿色食品产业结构发展不合理，未来需持续调整升级。
新思界
行业分析人士表示，随着消费能力提升、消费观念改变，我国消费者对食品的绿色、环保、安全、品质等要求越来越高，绿色食品发展顺应了市场趋势，未来发展潜力巨大。我国绿色食品产业在未来的发展过程中，需紧跟市场消费需求，不断优化产品结构，提高产业附加值，增强行业整体盈利能力。
